农民挖巨无霸红薯 吃红薯犯4个禁忌会短命

23日，浙江省台州市温岭的一位村民在自家地里挖出一个巨型番薯，重达75斤，直径超过60厘米。番薯主人称自己并没有特殊的诀窍，只是经常灌溉，让番薯无时无刻都保持湿润。

在温岭温峤镇西大街，路人纷纷围观一个“巨无霸”番薯。原来，这是当地村民程岳刚从自家地里挖出的。经称重，番茄重达75斤，经测量，直径超过60厘米。

据现场的一位村民描述，这个大番薯其实是由一根茎上的几个番薯粘连在一起而组成的，需要两个成年人才能把它提起来，一个人提则非常费劲。

番薯主人程岳说，他平日喜欢在自家老房子周围的空地上种瓜果蔬菜。眼下正是番薯收获的季节。当天，他在地里挖番薯，当挖了30多厘米深之后，被眼前的大番薯吓呆了。“这是一个非常大的‘巨无霸’番薯。”他说。

程岳说，为了把这个大番薯挖出来，着实费了不少时间。挖出来后，他还特意打电话给家人，让他们骑三轮车将番薯装回家。

程岳回忆，前几年也曾收获过十几二十斤重的番薯，但这么大的还是第一次。他说自己并没有特殊的诀窍，只是经常灌溉，让番薯地无时无刻都保持湿润。

“这么大的番薯如果煮起来，够我一家人吃上好多天了。”程岳笑着说。

【食用方法】

红薯以肉质根供食用，食用方法多种多样，可直接将其烧煮吃，或制作成干点吃。红薯最知名的吃法是红薯糖水、煨红薯和红薯粥。

将红薯粉溶解于牛奶或豆奶中饮服，是适合老人与儿童的吃法。

【食用宜忌】

(1)食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

(2)烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。

(3)红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

(4)红薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。