职场人养生课堂来啦！秋菜你知道是什么吗？

秋分已过您的秋衣秋裤穿上了吗？秋分也就意味着真正步入秋季了。俗话说“秋分吃秋菜”，这个第一秋菜当属胡萝卜。

胡萝卜是一种质脆味美，营养丰富的家常蔬菜，富含胡萝卜素、维生素、花青素等多种营养成分，素有“小人参”之称。秋分前后一定要多吃！

红

萝

卜

胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，如黄色、深橙色、紫色，就属于“彩色胡萝卜”，这些胡萝卜根据亮丽颜色的不同，功效也不同。

我国栽培最多的是红、黄两种。黄色的比较少见，一般都是以红色的为主，偶尔买些黄色的配色。红色胡萝卜的营养要稍微高一些哦~

功

效

益 肝 明 目

1

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素A，能够有效减少眼睛疲劳和眼睛干燥，还能够一定程度上预防夜盲症，多吃胡萝卜对眼睛很好~

预 防 感 冒

2

胡萝卜富含木质素，是一种免疫能力很强的物质，能够提高人体免疫力。每天喝两杯胡萝卜榨成的果汁儿可以很好的预防感冒哦~

润 肠 通 便

3

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，可加强肠道的蠕动，从而达到润肠通便的作用。

排 毒 养 颜

4

胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素，在一定程度上抗皱嫩肤，改善皮肤色素沉着，使气色红润有光泽。

如

何

挑

选

看 外 形

1

挑选胡萝卜的时候首先要看的就是外观，要选新鲜、无萎蔫感的，表面比较光滑，没有开裂，不畸形无歧根的。

看 颜 色

2

整体颜色呈红或橙红且色泽均匀，顶端部位不要发青或呈黑色，外观有亮泽者为佳。

如

何

保

存

擦干包保鲜膜

1

胡萝卜很耐放，可以放在阴凉处保存，但新鲜度会流失。最好的保存法是先用纸巾将表面水分擦干，再用保鲜膜包起来，放入保鲜盒，置于冷藏室。

切块放冷冻

2

若空间不足或想方便做菜时取用，可先将胡萝卜切块，放入冷冻室保存，用多少拿多少，不仅方便，保鲜效果也佳。

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