菜市场有养生四宝：爱吃一种也是福气

根据官方数据，目前世界上人类寿命最长的前三个国家是摩纳哥、日本和新加坡，除了这些地方居民生活品质高之外，还有一个重要因素就是吃得健康。

大家都知道，均衡饮食和健康的生活方式是养生的重要方式。那到底吃那些东西，可以抗衰老、助长寿呢？

毛豆等豆类食品

毛豆，或新鲜的大豆，一直受人们的喜爱，比如做成零食、加到料理里面，尤其是亚洲人，煮粥、吃饭、喝汤，都离不开豆类食品。

豆类食品因为含有丰富的植物激素异黄酮，而让人体受益良多。异黄酮非常好，它有抗炎、抗氧化、抗癌和抗微生物的特性。因此，吃豆类食品，抗炎帮助调节身体的炎症，减缓细胞衰老，对抗微生物。

抗癌效果也是真实的，比如毛豆含有一种叫染料木黄酮的异黄酮，这种物质可用于乳腺癌治疗。如果生活中长期吃大豆食品，是能够降低乳腺癌发病风险的。

胡萝卜

很多人都喜欢喝胡萝卜汤，其实胡萝卜也是一种特别有利于身体健康的食物。因为胡萝卜有β-胡萝卜素，而人体可将其转化为维生素A。维生素A参与人体的免疫功能、视觉、生殖和细胞通讯，而人体只能从食物中获取维生素A。

胡萝卜素也有抗氧化作用，也就是抵抗体内的自由基，减少细胞被氧化而衰老。另外，胡萝卜素可以预防老年性黄斑变性，保护老人的视力。

生吃胡萝卜的时候，其中的镰刀菌素被证明有抗癌作用。不管生吃还是煮熟，胡萝卜素的营养都能被人体吸收，非常健康，值得一吃。

十字花科蔬菜

十字花科蔬菜可以带来丰富的健康益处。这些蔬菜含有特别丰富的营养成分，包括许多维生素（C，E，K和叶酸），矿物质（钾，钙和硒）和类胡萝卜素（叶黄素，β-胡萝卜素和玉米黄质）。

十字花科蔬菜还含有硫代葡萄糖苷，这种物质似乎能够调节身体的压力和炎症反应，而且有抗菌特性。

羽衣甘蓝，西兰花和卷心菜也因其维生素K含量而对心脏健康有保护作用。

十字花科蔬菜也是可溶性纤维的重要来源，其在调节血糖水平和减少脂肪吸收方面起作用，从而有助于防止体重过度增加。

三文鱼

鱼作为一种低脂肪、高蛋白质的肉类，一直是健康饮食的必备选项。而三文鱼，也就是鲑鱼，是鱼类中更加有营养的一种。

三文鱼含有蛋白质，还含有大量的ω-3脂肪酸。研究表明，ω-3脂肪酸可以防止干眼综合症，其特征是眼睛润滑不足、疼痛和视力模糊。

此外，ω-3脂肪酸与大脑健康有关，研究表明它们可以避免与衰老相关的认知衰退。

鲑鱼的钾含量也很高，可以预防心脏病的发病。富含矿物质硒，有助于甲状腺的健康。

因此，吃吃三文鱼也是不错的。

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