超市猪肉内藏脓包 一招教你如何购买健康肉

超市猪肉内藏脓包猪肉是我们吃的最多的一种肉食，可是最近杭州一市民在超市买了猪肉后却发现猪肉内藏有“脓包”，事件一经曝光后，让很多人对食品安全又产生了担忧，很多网友表示：以后猪肉都不敢吃了。

“10月15日下午1点，我老婆在超市买了0.332kg散装特惠夹心肉，一共是8.63元。”

“晚上6点左右，我烧菜快切完肉的时候，感觉肉有点硬疙瘩，就仔细看了一下，发现在肥肉和瘦肉之间、肥肉、瘦肉区块有很多米黄色的小点。我感觉这肉有点不对劲，用指甲挤出约米粒大小的颗粒物，软软的，有点像脓包的感觉。”

“当晚，我老婆就电话联系了超市。对方说把肉拿回去，可以重新换一块。超市那么多猪肉，而我只是买了一丁点，不知道其他消费者有没有注意到，这肉万一吃进肚子里该怎么办?”

昨天，杭州市民刘先生向记者讲述了自己糟心的买肉经历。在他提供的小块猪肉照片上，记者确实发现了肉上有不少类似脓包状的物质。刘先生也表示，8.63元的猪肉虽然价钱不贵，关键是自己想要个明白的说法。

超市方面表示，10月15日，总台确实接到一位消费者投诉买回去的肉有脓包，当时的回复是可以来店里重新换一块，事后消费者没有来换肉。

在网上输入“脓包猪肉”，跳出了全国各地关于脓包猪肉的消息，看来，这类问题并不是偶然现象，存在一定的发生几率。那么，“脓包猪肉”到底是怎么回事，它会不会是问题猪肉，还能不能被人食用?为了弄清楚真相，记者联系了省市畜牧兽医检验检疫部门和畜牧专家，以及负责超市生鲜业务的生鲜配送公司。

当刘先生购买的猪肉照片，摆在杭州市畜牧兽医局检疫处副处长王雷杰面前时，他叫齐了处室的技术人员，对这块猪肉进行了一场感官会诊。

会诊的结果，首先排除了猪肉的疫病和寄生虫。因为像口蹄疫等疫病早在生猪拉出养殖场前，就会被发现，并进行无害化处理，根本不可能进入流通环节;而旋毛虫等寄生虫，也必然是在生猪屠宰环节被检出，并当场对猪肉进行无害化处理。

那么，猪肉上类似脓包的颗粒物究竟是哪里来的？

王雷杰和同事的判断是，导致猪肉出现这种情况的原因有两个：第一种可能，是这头猪生前身体受过伤，并伴有炎症等病症导致的;第二种可能，是这头猪在打疫苗的时候注射不当，导致周边的肌肉组织出现了异样。

随后，记者又与浙江省农科院畜牧所猪类专家褚晓红取得联系，对方更倾向于第一种可能，认为该猪生前有炎症等病症，形成了结节性脓包，一般发生在结缔组织或淋巴部位。

同时，褚晓红和王雷杰均认为，这样带结节性脓包的猪肉部分，是不建议食用的，不过，其它正常部位的猪肉，充分煮熟后仍然可以食用。