竹笋是一种理想的养生保健品，为竹的幼芽，富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸，中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。下面我们就一起来看一看吃竹笋可不可以减肥吧！
吃竹笋是可以减肥的。竹笋含有一种氮类物质，构成了冬笋独有的清香，具有开胃健脾、促进消化、增强食欲的作用。同时，竹笋具有低糖、低脂、低淀粉的特点，植物纤维含量高，其中粗纤维占大部分，不仅可以促进胃肠道的蠕动，还可减少胃肠道对各种食物中脂肪、糖类的吸收，有利于减肥。
不过，我们应该注意，竹笋是发物。春笋味甘性寒，属于发物，特别容易诱发某些疾病，因此吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃，每次只吃五六片就可以了。而且，竹笋不能够空腹吃，吃之前应该要喝口汤，吃些其他的，还有，吃完竹笋之后，不要吃生冷的食物，比如冰淇淋啥的。
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(文/小编)
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