经常使用紫砂壶泡茶,你该不会还相信紫砂壶内有茶垢会更有升值潜力的谣言吧?我们日常要用它来泡茶、喝茶,紫砂壶干不干净对身体健康有很大的影响,勤养也要勤洗,对泡茶养壶和养生都有好处哦!
新 壶 清 洗
新买的、未经泡养使用的紫砂壶,使用前需清洗干净,去除新壶的淡淡土石味和灰尘。可以选择日后要泡的茶来开壶,用茶汤冲淋壶身或置于茶汤中煮几分钟,再用热水清洗干净即可。
《文旦》 杨志成 编号12573
日 常 清 洗
每次冲泡之后,必须将茶叶与茶水全部清出,再将壶身内外冲淋干净,并用养壶巾擦拭壶身,打开壶盖放到通风干燥处自然阴干。
日常清洗无需使用任何清洗剂,尤其避免使用化学清洁剂。紫砂壶的双气孔结构极易吸附气味,清洁剂不但洗掉了茶味,刷掉了壶表光泽,下次泡茶时,还会泛出清洁剂的味道。
《龙抬头》 汤宣武 编号12570
两条养壶巾是必备的,一条湿的用来清洁壶身,一条干的用来养壶抛光。选用柔软、纹理细,吸水性好、易干的毛巾即可。
久置不用的壶
放置了好久没有使用的紫砂壶,可能会有些霉菌和异味,再拿出来泡茶时,需要在壶内注入开水,待壶热透了将开水倒出,再注入凉白开,反复几次,紫砂壶遇到冷热交替,气孔会像人的毛孔一样收缩伸张,将壶中异味尽除。
《四方小高利》 张暗军 编号11932
朱泥壶则要小心,它骤冷骤热易炸裂,可放入锅内以水没过壶身煮几分钟即可。
这一些古人早有记载:“壶宿杂气,满贮沸汤,倾刻没冷水中,亦急出,冷水泻出,元气复矣”。
已有茶锈茶垢的壶
茶叶中的鞣质经过氧化成为鞣酐,它慢慢从茶叶中沉淀出来依附于壶身,久而久之未经清理就形成茶锈。而茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化反应,就形成茶垢。
如果紫砂壶身被茶锈茶垢填满,滋生大量细菌有害身体健康,且壶壁气孔被茶垢填满会影响壶的透气性。
《菊芳》 孙悦 编号11905
这时可以在紫砂壶中放入一些食用小苏打,注满热水盖上壶盖,几分钟后用小软毛刷子轻轻刷去茶垢,清洗后壶内光亮如新。如果第一遍没洗净可以再泡再洗,直到洗净为止。
想换茶叶的壶
“一壶不侍二茶”,这个道理大家都清楚。一般情况下不建议更换茶叶,可以多买几把茶轮流使用,这样不仅能做到专壶专用,利于茶性和养壶,还能使每一把壶有休养生息的时间。
《六方顺钟》 陈顺培 编号11780
如果实在是想换,而且紫砂壶泡茶的时间还没到3个月,可以将紫砂壶的壶里壶外都彻底擦洗清理干净,再用正确的方法重新开壶,然后再用新茶泡养。
使用时间超过3个月的紫砂壶,真心不建议再更换茶叶了。
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