地沟油可怕？这种油更可怕，不只是致癌，而你还在主动吃！

前几年地沟油被吵得沸沸扬扬时，很多人听到地沟油就觉得害怕，直到现在很多人在外面吃东西或者点外卖，也都担心食物是不是用地沟油来做的。地沟油确实是一种很恶心的东西，不但卫生问题令人担忧，而且还会对人体产生伤害。但经常流入餐桌的劣质油，可不止地沟油一种，而且经过对比他们的伤害，地沟油对人体的伤害也只是轻微的。

在这里提醒，爱吃外面街边小摊油炸食品的人要注意了，这些小摊所使用的炸东西的油，被称作回锅油，这种油可要比地沟油的危害大得多了。但很多人都没有注意到这个问题，哪怕注意了也没有想到过这种油的危害，而且很多家庭在做油炸食品时，也经常使用回锅油。

回锅油是什么东西？

这种油又称万年油，指的是把食用油不断的反复使用，甚至是变色或者变质后仍然在使用的油，他们常见的特点是油的颜色很深，质地浑浊，在油面上浮着很多悬浮物，用东西搅拌后会很粘稠。

而因为炸一次东西就需要大量的油，所以不管是外面的餐馆还是自家用的，都会选择价格比较低廉的食用油，而越低廉的油，经过多次使用后产生的有毒物质就越多。

会对人体有什么危害呢？

重复使用的回锅油产生的有毒化合物不仅是会影响油的质量，而且炸出来的食品风味、口感和营养都会打折扣，最主要的是会影响身体的健康。

1、未成年人吃太多这种油会导致身体成长的停滞；

2、任何年纪的人，特别是中老年人吃太多过后会形成肝脏的肿大，而且会出现肝功能障碍；

3、还会影响到到达育龄年纪的人的生育功能；

4、致癌

下面加大家几个小方法，可以在日常挑选而购买食用油时找到好油

看：好的豆类油颜色是黄色的，而且黄得比较纯，菜籽油整体的颜色也是黄色，只不过其中会有点点绿色或金黄色，而花生油就分为浅黄色和橙色两种了。

闻：沾一点油在手上，双手稍微搓一下之后闻味道，纯正的油，闻起来只有原本植物的香味，没有其他任何异味。

等：纯正的油透明度非常高，整桶油里杂质非常少，也可以通过静置的方法来判断，一桶油静置24小时后仍然是清澈透亮的，没有沉淀物也没有悬浮物。

尝：可以尝一点，如果吃出焦臭、腐烂和酸味，那这种油就不要买了。

你们家里会使用回锅油吗？

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