大家好，我是洋洋。立秋后，天气比较干燥，心情容易烦躁不安。这时要多注意饮食调理，多吃一些清淡，清热润燥的食物。今天和大家分享一款秋天很适合多的养生蔬菜，油麦菜。油麦菜含有丰富的维生素、钙、铁等营养元素，是蔬菜中的上品，其口感爽嫩，不寒不燥，经常食用可以，清热润肺，静心安神，缓解神经紧张等，关键是热量低、营养高还便宜。油麦菜做法也有好多种，凉拌的、蒜蓉清炒的，但觉得还是这种最香最下饭，豆豉鲮鱼炒油麦菜，有着一股，浓郁的香味，家人孩子也都非常喜欢吃。
以下和大家分享这道菜的做法和用料，喜欢的亲们可以试试哦～～
【需要食材】
油麦菜2棵（大约2斤左右）
豆豉鲮鱼适量
葱蒜末适量
油适量
【烹饪过程】
1、油麦菜洗净切段备用，葱蒜切末备用。
2、豆豉鲮鱼取出切成小块，或撕条备用。
3、锅洗净，倒入豆豉鲮鱼中的，豆豉和油翻炒几下，加入葱蒜末爆香。
4、接着倒入鲮鱼翻炒均匀。
5、最后加入洗净的油麦菜，开大火翻炒片刻，炒至变软熟透即可，出锅啦。
小贴士：这道菜是不用放盐的，因为鲮鱼和豆豉都是比较带有咸味的，如果觉得味道不够的话，可以适量按自己口味，再加一点点盐就行。
喜洋洋食谱：每天不一样的美食分享。
(文/小编)
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