大家好,我是洋洋。立秋后,天气比较干燥,心情容易烦躁不安。这时要多注意饮食调理,多吃一些清淡,清热润燥的食物。今天和大家分享一款秋天很适合多的养生蔬菜,油麦菜。油麦菜含有丰富的维生素、钙、铁等营养元素,是蔬菜中的上品,其口感爽嫩,不寒不燥,经常食用可以,清热润肺,静心安神,缓解神经紧张等,关键是热量低、营养高还便宜。油麦菜做法也有好多种,凉拌的、蒜蓉清炒的,但觉得还是这种最香最下饭,豆豉鲮鱼炒油麦菜,有着一股,浓郁的香味,家人孩子也都非常喜欢吃。
以下和大家分享这道菜的做法和用料,喜欢的亲们可以试试哦~~
【需要食材】
油麦菜2棵(大约2斤左右)
豆豉鲮鱼适量
葱蒜末适量
油适量
【烹饪过程】
1、油麦菜洗净切段备用,葱蒜切末备用。
2、豆豉鲮鱼取出切成小块,或撕条备用。
3、锅洗净,倒入豆豉鲮鱼中的,豆豉和油翻炒几下,加入葱蒜末爆香。
4、接着倒入鲮鱼翻炒均匀。
5、最后加入洗净的油麦菜,开大火翻炒片刻,炒至变软熟透即可,出锅啦。
小贴士:这道菜是不用放盐的,因为鲮鱼和豆豉都是比较带有咸味的,如果觉得味道不够的话,可以适量按自己口味,再加一点点盐就行。
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