听《彭祖：食物养生的祖师》故事，做美味养生粥

彭祖姓钱名铿，系颛顼帝三玄孙，轩辕黄帝的第八代传人。因“制羹献尧”而受封于大彭。并传说八百岁时而不知去向，故后人称“彭祖”。因首创“雉羹”治好尧帝厌食症而留传于世，被尊称为“厨行的祖师爷”。并以“善导引行气”，开创我国气功练身之始，以“延年益寿”而闻名于世，以“导引、烹饪、养生”而被后人所敬仰。

关于烹饪有关的文字记载，最早是彭祖的“雉羹”了。《中国烹饪史略》说他是中国第一位厨师，是厨师的祖师爷，这绝不是夸张，但他在食物养生方面的传统经验，恐后人知之甚少。关于食物养生的历史，与烹饪一样，恐怕要追溯到彭祖时代了。

庄子《逍游游》云：“上古有大椿者，以八千岁为春，以八千为秋，而彭祖乃今以久特闻。”《刻意篇》又云：“吹嘘呼吸，吐故纳新，熊经鸟申，为寿命已矣。此导此之士，养形之人，彭祖寿考者之所好也。”据《列仙传》也云：“彭祖善和滋味，好恬静，惟以养神，治生为事，并服广角、水晶、云母粉，常有少客。”总之一句话，彭祖就是很厨行的祖师爷，是首创食物养生的大拿。

彭祖不仅懂得饮食保健，而且尤甚善于导引。我们看一看“雉羹”。

“雉羹”乃用野鸡煮烂，与稷米同熬而成的一种汤羹类，具有鲜香醇厚、易消化等特点。因源于上古，故又有“天下第一羹”之美称。

由于彭祖是古代公认的最古老的寿星，因此，后人的长寿著作，广为流传，有的便托名彭祖所著。如《彭祖养性经》、《彭祖摄生养性论》、《彭祖养性备急方》等。以上可见，彭祖与中国的食疗是有一定关系的，也可以认为，彭祖开创了中国食物养生的先河。

今天萌厨小夏也在这里为大家介绍一道养生菜：滑蛋鸡蓉蔬菜玉米粥。

做法：

1、将高丽菜、红萝卜切成细丁，和玉米粒一起放入糙米中，加水一起熬成粥。

2、鸡肉切细丁，先用酱油、白胡椒、太白粉抓一下，腌制片刻。

3、等1中的粥翻滚后，放入2的鸡蓉，然后关小火，慢慢倒入蛋液，循环搅拌即成。一道养生的滑蛋鸡蓉蔬菜玉米粥就打工告成了。

（做法中的第1/2步，都可在前一天晚餐时候制作而成，冷却后放入冰箱。）

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