入秋后要会养生，鸡腿不炸也不炒，这样做鲜香滑嫩，好吃还不上火

入秋后要会养生，鸡腿不炸也不炒，这样做鲜香滑嫩，好吃还不上火

虽然入秋了，但天气还是非常的热，出门走一圈身上直冒汗。办完的时候，我拉着女儿的手去菜市场买硕果和蔬菜，但是女儿嫌热很不愿意去，也是，毕竟外面非常热。我出去买菜了把女儿留在家很不放心，我家住在高层，虽然装了防护栏，但还是不放心，于是就哄女儿了半天，这才答应一起去买菜和水果。为孩子真是操碎了心，一步也不能离开，生怕出一点意外。

走在路上的时候，我也是紧紧拉着女儿的手，没几分钟就到了热闹的菜市场了。虽然天热，卖菜的和买菜的还是很多，菜市场人声鼎沸。我买了个大西瓜，还买了些火龙果和菠萝蜜。女儿这时候看着旁边卖鸡腿的，眼睛盯着一动不动，我喊了好几次都是无动于衷。女儿吵着说想吃鸡腿了，于是我买了6个小鸡腿，老板切好后给我装进了袋子。到家后，我俩的汗水已经浸透了衣服，就当是做汗蒸了吧，排排毒更健康。

女儿很喜欢吃鸡腿，但是天太热我懒得做饭。以前吃鸡肉基本上都是红烧的或者炒着吃，这次我懒了就换一种吃法看看怎么样。这次蒸鸡腿，把鸡腿往锅里一放，放进去些调味料，就这样真省事！而且蒸的鸡腿营养流失的少，吃着也健康，还不上火。我们都知道入秋之后是非常容易上火的，所以做饭的方式也要有所调整了。没多久鸡腿就蒸好了，短处给给女儿吃，没想到女儿吃得不亦乐乎，直言好吃好吃，这个小吃货的性格真随他爸，估计以后也会是个小胖子。接下来把做法教给大家，没事可以做一次，保证让你爱上这道菜。

准备：琵琶腿、姜、小葱、花椒、干红辣椒。

调料：料酒、盐。

做法：

1，买琵琶腿时要选择鲜嫩的，回家后泡在水里面，等血水泡出来之后，再用清水冲洗几遍。

2，鸡腿剁好，或者买的时候就让老板剁好。鸡腿放碗里，撒上盐搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏。

3，准备配菜：姜切成片，葱切成长段，爱吃辣的切辣椒小段。

4，腌制一个小时后，把姜片，葱段，辣椒放进去，再加入一些料酒去腥。

5，搅拌均匀后，放锅里蒸。

6，大概半个小时蒸熟，自己把握好时间，蒸熟后就能吃了。

这样做出来的鸡腿肉质特别滑嫩，味道也非常的赞！孩子闻到香味口水就不自觉的流了下来，看着孩子喜欢吃我也很高兴。

【小贴士】浸泡鸡腿的时候时间长一点，里面含的血是比较腥的，所以多泡一会，料酒和姜片也都是去腥用的。蒸之前，也可以放入一些其他的配菜，比如香菇是跟鸡肉很搭配的，还有金针菇，榛蘑等等，这样更好吃而且营养也更丰富了。

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