花生
●宜食者：营养不良、食欲不振、咳喘者
●忌食者：痛风、胃溃疡、糖尿病患者
营养成分：
胺基酸、卵磷脂、钙、磷、维生素B群、E、K
防癌有效成分：
白藜芦醇、对香豆酸、β-谷固醇、维生素E
防癌原因：
白藜芦醇能抗癌、抗氧化；β-谷固醇可对抗癌症
花生为什么能防癌养生？
1花生中的白藜芦醇属强效抗氧化剂，可促进细胞「粒线体」的活性及再生，具有抗老化、抗肠癌、抑制肿瘤生长，以及预防心血管疾病之效。
2花生所含的β-谷固醇，具有阻断癌细胞形成的功效，能抑制大肠癌、皮肤癌、子宫颈癌。
3 维生素E能减轻各种毒物对人体器官的损害，且具强效抗氧化作用，能抗衰老、保持青春活力，同时可预防肺癌、心血管疾病。
花生搭配饮食宜忌
(O)花生＋红酒→保护并维持心血管系统功能正常
花生有助防治心血管疾病；红酒则能防止血小板凝结。
两者同食，可大为降低心脏病的发生率。
(X)花生＋螃蟹→容易引起腹泻
花生脂肪含量高达45%，螃蟹性寒，油腻坚果搭配寒凉海鲜食用，容易导致腹泻，肠胃虚弱的人尤应忌食。
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(文/小编)
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