三四百块一公斤！农村下雨就是好，既能享口福，还能养生把钱挣

题记：对于农村，对于故乡，每个人都有不同的感受，农村在不同的人眼里有不同的色彩。我喜欢雨后的农村，记忆中，雨后的乡村，清新宁静，被大雨冲刷过后的树木连同枝叶都格外亮眼，运气好的话，还能看到彩虹。

雨后的乡村，除了美景还有美食。

相信很多农村长大的孩子都很熟悉知了（又名蝉），记得小时候每到夏季都会和小伙伴们相约去捕蝉，而夏季大雨过后是蝉最容易出没的时间点，这时候去到树林，你就会听到不绝于耳的知了叫声，拿着网，不一会就可以捉满满一兜。

此外，大雨过后的泥土变得特别松软，此时知了打的洞特别容易刨，躲在洞里面的知了大部分还没有进行蝉蜕，这时为了满足好奇心，就会捉几只尚未蜕变的知了回去观察蝉蜕过程，遗憾的是一次都没有看到过。

知了除了是小孩子的玩具外，还可以食用，把捉来的知了清洗干净，就可以油炸了，当然还有其他的做法。

知了褪去的皮还可以用来卖，小时候经常听到走家串巷收购知了皮的叫卖声。知了羽化蜕除的外壳称蝉蜕，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。新蝉蜕市场统货价在374元/公斤，水洗货在492元/公斤。

此外，农村雨后另一道常见美食就是木耳了。

在农村，吃木耳不仅不要钱，还特别新鲜绿色，不使用任何化学农药，完全纯天然。木耳寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生，知道木耳的生活习性就可以很方便的采摘野生木耳了。

小时候，母亲都会在院子的角落放很多枯枝烂木，等到下雨天，雨水把树枝淋透，第二天一大早就可以看到很多原生木耳了，这种木耳一定要在太阳出来前采摘才新鲜。

木耳也有很高的营养价值，黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。 木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。

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