快来看——水城养生宴，聊城名吃名点大荟萃——馋坏你的胃

近日，由聊城市旅发委主办的养生美食季品鉴会在阿尔卡迪亚国际温泉酒店隆重举办，锦绣拼盘、范怀梦烧鸽、八宝阿胶雪梨、锤鸡面......一道道来自聊城各地的特色美食应接不暇，更是美味无比。

锦绣拼盘—绿云春曙。绿云春曙这道菜，源自“东昌八景宴”之一。绿云春曙说的是五百年前聊城胜景，为明、清两代官府花园，有亭名为“绿云楼”。意思是在风光绚丽的春天早晨，登上绿云楼，凭栏眺望那景色美艳的晨曦，这时春光怡人、曙气爽身，正当旭日将出之际，蔚蓝的天空中，晓雾飘渺，紫蔼升腾、举目东望、东岳泰岱的峰峦层叠、若隐若现。四郊农野，翠浪丛簇（促）;大运河中桅樯云集，俯瞰，万户栉（至）比，景象万千;胭脂似的朝霞照射着城河中碧波银帆，仿佛是用彩笔饱蘸姹紫嫣红的春晖，把东昌府古城描绘的分外妖娆。

三味碟：魏氏熏鸡、东昌湖湖虾、琉璃丸子。

魏氏熏鸡：魏氏熏鸡是山东聊城地方传统名吃，色泽黑亮，香气扑鼻。至今已有200多年的历史。因与老舍先生的一段渊源，魏氏熏鸡又被称为铁公鸡。获得了多项荣誉：1991年广州商品交易会最佳地方名吃，1997年中国山东旅游博览会优秀旅游商品，2002年中国江北水城(聊城)文化旅游节指定产品。2003年编入《山东旅游年鉴》，并被辑入国际旅游宣传片《风光旖旎话聊城》专辑。

东昌湖湖虾：东昌湖野生湖虾，肉质细嫩鲜美；湖虾相比龙虾或者其他海鲜而言较为便宜，而且味道鲜美，老少适宜，深受水城人民的喜爱。成为东昌湖的代表特产之一。

空心琉璃丸子：2015年10月30日晚， 央视一套播出的大型厨艺真人秀节目《中国味道·寻找传家菜》中，一道来自聊城厨师的“空心琉璃丸子”备受现场观众青睐。而此前的10月1日晚，央视十套《味道》栏目播出的2015国庆特辑“寻找运河味道”节目中，这道“空心琉璃丸子”已然在列。一月两登央视，空心琉璃丸子的魅力可想而知。

冰镇麻汁海参。道菜是水浒宴席代表菜品-西门八珍之一，精选胶东海参，配以麻汁、黄瓜丝等辅料精制而成，是聊城阿尔卡迪亚酒店厨师团队专门针对夏季研发的特色菜品；吃起来口感清凉爽口、鲜香味美。

范怀梦烧鸽。鸽肉富含氨基酸，而且脂肪少，符合当代人的饮食需求，吃起来更是一种时尚享受。在我国民间素有“宁吃天上三两，不吃地下一斤”、“一鸽胜九鸡”的说法。范怀梦烧鸽是我国鲁西名吃，产于鲁西莘县，烹饪鼻祖伊尹曾躬耕于此。这道菜以独特的传统制作工艺，选用肥嫩优质的本地无公害无添加剂家鸽，结合现代工艺精制而成。范怀梦烧鸽曾荣获“中华鸽王”“中华烹调名师”“山东名小吃”“全国旅游博览会金奖”等荣誉。

红烧丁马甲鱼。丁马甲鱼，又名“黄运甲鱼”，因原产于运河重镇临清魏湾而得名。该地甲鱼养殖历史悠久，所产甲鱼个大裙肥、肉细味美，是中国水产品第一个A级绿色食品。2007年，被国家质检总局认证为中华鳖惟一的国家地理标志保护产品。红烧甲鱼为一等药膳，此菜荤香醇人，富含营养，能够补虚养身、气血双补、滋阴调理、清热去火。

沙镇呱嗒。呱嗒是聊城的传统名吃，创制于清朝迄今已有200多年的历史，已被收入《中国名吃谱》一书。其中，沙镇呱嗒最为有名。关于呱嗒名字的由来有多种说法，一种说法是，因呱嗒形似艺人说快板的具"呱嗒板"而得名;另一种说法是，取名叫呱嗒是因为将其吃在嘴里，会发出"呱嗒"的声音;还有一种可能是，在制作呱嗒的时候，制作工人把面团制作成呱嗒型时，擀面杖与面团在案板上结合，会发出"呱嗒呱嗒"的拟声声音，尤其是制作完毕最后一下的响声最大，也最为清脆，顾名曰"呱嗒"。食之香酥，味道可口，加之有馅有面，也可以根据自己的胃口自由选择肉馅或蛋馅，备受普通百姓的欢迎。

家焖野生大花鲢。东昌湖，有三宝，湖虾、花鲢、白鱼。东昌湖花鲢含有丰富的蛋白质，低脂肪，后经过厨师的繁琐工艺，秘制成一道具有当地特色口味的代表菜之一家焖野生大花鲢，其口感更是劲道且富有弹性，常食之更能起到暖胃，增强记忆，延缓衰老之功效。

八宝阿胶雪梨。我国首都药物学者在《神农本草经》中称其有强身益气，补血滋阴,润燥,止血的功效，后经过厨师的创新，配以山东冠县雪梨，入火蒸制8小时之久，充分的让阿胶和雪梨的成分融入到一起。常食之，能起到生津止渴，清热化痰，润肺之功效。对身心健康很有裨益。

锤鸡面。临清是古老的运河文化古城，有着悠久的历史，临清捶鸡面历史悠久，特色明显素有“吃鸡不见鸡，是面不是面”之称。2015年入选中央电视台科教频道大型美食文化类系列节目《味道》，进行了全面报道。

锤鸡面的做法比较特别：选用肥硕优厚的老母鸡，取其鸡脯肉，用刀削斩茸，捶打成泥，铁杆特殊手法，压成一张圆圆的薄面皮，几可透明，切成细条，入锅煮沸，捞入碗中，浇上鸡汤，面薄如白纸，其色似玉，光滑细润，软嫩滑爽，而鸡油润香醇，一碗面，汤鲜面美，味蕾之上，鸡飞凤舞。

芦笋鸡枞菌。芦笋鸡枞菌，是养生聊城主打菜品之一。鸡枞菌乃中外野生菌中之极品，益胃清神、清甜可口，配以鲜芦笋清炒，适于食欲不振，需养血润肺，健脾胃者食用。这道菜入口甘脆、鲜而不腻。

武大郎烧饼。武大郎烧饼，鲁西名吃。始源于北宋景佑年间。始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而名扬四海。

武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品。

甜沫。甜沫是汉族传统名吃，大众粥类，聊城名小吃之一，是一种以小米面为主熬制的咸粥，俗称“五香甜沫”，在聊城的众多小吃中。甜沫是最具特色的招牌小吃，具有调中开胃，易肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。

来江北水城，登光岳楼、游东昌湖、泡御临泉、品水城宴。

如今，养生游正成为聊城旅游的新名片，一边听风看景，一边品最具特色的水城养生宴，体验江北水城的养生文化之旅。

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