小雪的保健养生

公历11 月22 日或23 日为小雪。此时太阳处于黄经240 度，北半球日照继续减弱，气温明显下降，在黄河流域及其以北地区开始降雪，但雪量不大，故称小雪。但此时南方仍较暖和，大约要晚2个节气即冬至以后才有可能出现降雪天气。

此时阳气上升，阴气下降，而致天地不通，阴阳不交，万物失去生机，天地闭塞而转入严冬，提醒人们该御寒保暖了。

冬季阳气潜藏，阴气盛极，万物活动趋向休止，因此要养精蓄锐，为第二年春天做准备。早卧晚起，睡眠充足。外出时，体质弱的人最好穿高领而且护腰的服装。注意脚部的保暖，坚持用温热水洗脚、按摩和刺激双脚穴位，以促进血液循环。每天坚持步行半小时以上，做好御寒保暖，防止感冒的发生。

我国传统的医学理论十分重视阳光对人体健康的作用，认为常晒太阳能助发人体的阳气，特别是在冬季，由于大自然处于“阴盛阳衰”状态，而人应乎自然也不例外，故冬天常晒太阳，注意背部保暖，更能起到壮人阳气、温通经脉的作用。

小雪节气后民间有冬腊风腌的习俗。扬州人家入冬后，几乎家家都要腌制各种蔬菜和鱼肉，最常见的是腌大菜、腌萝卜、腌咸肉、腌咸鱼。除了“腌”，还有“风”，比如风鸡、风肉等。所有这些，扬州人统称为“冬腊风腌”。旧时，人们冬腊风腌是为了“蓄以御冬”，现今食品供应丰富，没有必要“蓄以御冬”了，但冬腊风腌作为食品加工的一种方法，以其特殊的“腊香”，深受扬州人的喜爱。

到了冬季，人们普遍感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为，肺与季节的关系十分密切。因此，宜多食用具有润肺生津作用的食品。适合冬季食用的食品：暖性的肉食有牛肉、羊肉等；蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等；水果有橘子、柚子等；还有栗子、红糖、糯米、牛羊乳、松子等。

冬季由于气候干燥，不少人嘴唇干裂，易患口角炎，这可能是因为缺乏维生素B2所致。动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2 很多，当然还有瘦肉、禽蛋、牛奶、胡萝卜、绿叶蔬菜等。同时，要做到大米不要反复淘洗；蔬菜要先洗后切，不要长时间浸泡在水中，切后要立即下锅；炒菜要快火，盖锅时间不易太长；吃菜不弃汤。这些措施都可防止维生素B2的破坏和丢失。

冬笋雪花鸡汤

原料：党参15克，雪莲花10 克，人参6 克，薏苡仁30 克，冬笋50 克，鸡1只，生姜、葱、料酒、食盐、味精、胡椒粉各适量。

制作：将党参、雪莲花、薏苡仁分别按量配齐，前三味中药洗净后，党参、雪莲花切成1 厘米长的节，人参切薄片，用纱布袋装好，扎紧口。薏苡仁用清水淘洗干净。笋洗净，切成4 厘米长的节，备用。鸡洗净，去毛及内脏，放入炖锅内，加入药包、冬笋、生姜、葱、料酒，再加清水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50 分钟，加入食盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

功效：本汤具有祛湿壮阳、补中益气、舒郁化痰的作用。适用于腰酸腿软、体弱乏力、风湿性关节炎、阳痿，妇女月经不调、心闷有痰等病症。

玫瑰花烤羊心

原料:鲜玫瑰花50克(或干品15克)，鲜羊心50克，精盐适量。

制作:将鲜玫瑰花(或干品)放人小锅中，加人食盐，煎煮10分钟，待冷备用。将羊心洗干净，切成小块，穿在烤签上，边烤边蘸玫瑰花盐水，反复在明火上烤炙，烤熟趁热吃。适量佐餐食用。

功效:补血、养心、安神。用于心血亏虚所致的心悸怔忡、失眠多梦、胆怯心惊、郁闷不乐、神志恍惚等。

中国临床营养网编委、专家顾问

广东省家庭医生协会营养分会常委

深圳市医师协会营养分会副会长

中南大学营养与食品卫生学硕士

深圳市中医院临床营养科副主任医师曾瑶池祝您健康快乐！

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