三伏天也是最佳进补时！补好了，冬病全扫光，错过又要等一年

眼下虽已立秋，但距离暑去仍需一段时间。这个阶段天气较为炎热，湿气较重，平时要注意养生，进补不失为一个好法子。

从中医的角度来说，夏季进补是“冬病夏治”的一大妙方，补对了，效果可是妥妥的。此话怎说？

事实上，一年之中，有两个进补的绝佳时间，一个是在冬季的三九天，另一个则在夏令的三伏天。

夏天是全年阳气最盛的季节，少了外寒这个强有力的障碍，再适当进补，更容易将体内蓄积的寒邪逼出来，内用温热、外散风寒，及至冬季，便可以减少或减轻“冬病”的发作。

至于进补方式，方法有很多，并不唯一，可以食补，也可以药补。

夏日进补，应以清补、平补、健脾祛湿为原则。

所谓清补，是指补益兼清热，可多使用气味偏清香、药性偏清灵的药物及食材，如绿豆、百合、西洋参、麦冬、石斛、沙参、玉竹、五味子等。

平补的目的是补气而不温燥，应选用性味平和的药物和食材，如莲子、银耳、芡实、红枣、党参、太子参、五指毛桃等。

至于健脾祛湿，这是因为“脾为后天之本”，若脾胃虚弱，那吃任何东西都无法补进去，所以补脾是第一要务。日常可多吃些健运脾胃的食物，如淮山、茯苓、黄芪、党参、莲子、芡实、薏米等，忌油炸、辛辣及热性食物。

1、绿豆莲子汤

制法：取绿豆100克、莲子30克，加适量清水煮至绿豆皮稍破开，出锅加冰糖即可。

功效：补益清热、健脾祛湿。

2、山药芡实莲子粥

制法：取粳米50克、芡实50克、山药50克，莲子少许；加适量水后煮成粥，放糖调味即成。

功效：调理脾胃、改善失眠。

3、百合桂圆梨盏

制法：取贵妃梨一个，莲子15克，百合20克，桂圆10克；莲子、百合用温水泡发备用；梨子以2:8的比例切成两份，挖出梨芯，并将百合、桂圆和适量冰糖放入梨中，上锅蒸半小时后即可。

功效：生津润肺、清热降火。

觉得食补难以坚持，有人可能会退而求其次选择药补。其中，最受欢迎的当数膏方了，虽然是药，但其香甜可口，连小孩子都爱吃。

与食疗相比，膏方的好处显而易见，不仅更加对症，而且简便易行，每天服用一小勺就可以了。

夏季食膏方应以清补为主，可选用西洋参、太子参、五指毛桃、白扁豆、赤小豆、沙参、麦冬、石斛、玉竹、枸杞等性味平和或微凉的药材，服用不易“上火”。

支气管哮喘、过敏性鼻炎、老寒腿，以及阳虚体质者，可在医生指导下服膏方进补，以减轻、减少“冬病”的发作。

具体来说，哮喘适合健脾养肺膏、人参蛤蚧膏，过敏性鼻炎通常会选取以玉屏风散为底方的膏方，而老寒腿则大多选取补肾温阳的膏方。

需要注意的是，各地气候相差较大，所产出的药材也略有差异，所以尽量不要购买外地膏方，以本地膏方疗效为最佳。

此外，夏季服用膏方同样有禁忌，感冒、发热、急性胃肠炎等发作时，应暂停服用。

膏方的制作有着严格的工艺和设备要求，一般建议在医院或药店购买。但如果有一定的医学基础，或设备合适，也可以在家尝试。

1、阿胶膏

制法：取阿胶、黄酒、核桃、芝麻、红枣、冰糖（比例约1.5∶1.5∶1∶1∶1∶0.6），桂圆肉、枸杞子少量；将桂圆、红枣、核桃等辅料炒香打碎，阿胶粉碎；把阿胶、辅料加入黄酒，用炖盅隔水大火蒸15分钟后，转小火再蒸1.5小时。

功效：养血补血、补虚润燥，用于气血不足、虚劳咳嗽等症。

2、益母草膏

制法：取益母草200克，红糖适量；将益母草充分浸泡后煎煮两次，合并煎液，滤过，继续煎煮浓缩制成清膏；按照每100克清膏加200克糖的比例加入红糖（最好先炼制），继续煎煮浓缩至收膏。

功效：活血调经，用于闭经、痛经及产后瘀血腹痛。

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