水果保健养生

西瓜--功效:

利尿护肾--西瓜所含的糖、无机盐等物质，有利尿、消缓肾脏炎症的作用。同时，其中所含的蛋白酶能把不溶性蛋白质转化 为可溶的蛋白质，为肾炎病人增加营养。

降压护心--西瓜所含的糖、盐和酶类能降低血压，尤其是皮中所含的钾盐和酶类，对高血压、心脏病患者大有益处。

降热通便--西瓜含有大量水分和糖类物质，可以有效补充人体的水分，有清热解暑、除烦止渴的功效。在急性热病发热、口 渴汗多时吃西瓜，能有效缓解症状。同时，吃西瓜后尿量会明显增加，这可以使大便通畅，还可以减少体内胆色 素的含量，对治疗黄疸病也有一定效果。

保健药膳--西瓜丁粥

【材料】粳米100克，西瓜瓤、西瓜皮各25克，盐2克，冷水适量。

【做法】1.将西瓜皮削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌；瓜瓤去子，切丁。2.粳米洗净，用冷水浸泡 半小时。3.取锅放入冷水、西瓜皮丁、西瓜瓤丁、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮约45分钟，以盐调味即 可。

猕猴桃--功效：

排毒--猕猴桃含有丰富的果胶，可使肠道中的铅沉淀，减少人体对铅的吸收。同时，猕猴桃富含有机硒，它能与铅、镉、 汞、砷等金属毒物在体内结合成金属硒蛋白复合物，并排出体外。

美容护肤--猕猴桃富含维生素C和维生素E。维生素C是皮肤美白所必需的物质，它可以抑制黑色素，防止雀斑的形成；而 维生素E能够促进肌肉的正常发育，保持肌肤弹性，并直接帮助肌肤抵抗紫外线和污染物的侵害。

保健药膳--猕猴桃西芹汁

【材料】猕猴桃1个，西芹1根，菠萝1/4个，蜂蜜15克，凉开水100毫升。

【做法】1.猕猴桃去皮取瓤，切成小块；西芹洗净，切成 小段；菠萝切成块。2.猕猴桃块、西芹段、菠萝块放入榨汁机 中，加入凉开水一起榨取汁液。3.将榨好的蔬果汁倒入杯中，加入蜂蜜搅拌均匀即可。

木瓜--功效：

防癌抗癌--木瓜中所独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效，并能阻止致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗 癌活性。

健脾消食--木瓜中所含的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。同时木瓜还含有一种木瓜酵素，能消化蛋白质，促进人体对于食物的消化和吸收，因此有健脾消食作用。此外，木瓜酵素还可以治疗多种胃疾。

保健药膳--木瓜鱼尾汤

【材料】木瓜半个，鲩鱼尾1个，南北杏适量，姜丝、蒜蓉各少许。

【做法】1.将鲩鱼尾洗净放入清水中，用小火煮开，放入少量姜丝及蒜蓉。2.将木瓜洗净剖开，去掉瓜瓤，切成片状，放 入鱼汤中，同时将南北杏洗净放入，用中火煲3小时，下盐调味即可。

橙子--功效：

防癌抗癌--柑橘类水果中所含的抗氧化物质种类很多，包括大量维生素、60余种黄铜类物质和17种类胡萝卜素。黄铜类物 质具有抗病毒作用，类胡萝卜素则具有很强的抗氧化功效。这些综合的生理活性成分使得柑橘类水果对多种癌 症的发生都有抑制作用，尤其对口腔癌、食道癌和胃癌的防治效果明显。

软化血管--橙子中的果酸具有软化血管的作用，黄铜类物质具有抗炎症和抑制凝血的作用，维生素C有降低胆固醇的作 用，而钾、钙等微量元素对保护心脑血管的健康也有积极意义。

补充体力--剧烈运动后饮用一杯橙汁，其含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神。

保健药膳--橙蜜饮

【材料】橙子200克，蜂蜜100克，冷水适量。

【做饭】将橙子用清水泡去酸味，凉皮切成4瓣，与蜂蜜一同放入锅中，加适量水煮20分钟，去渣取汁饮用。

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