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新鲜蘑菇怎么洗最好呢?

发布时间: 2020-07-10 11:04:05      来源:

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蘑菇是一种营养价值非常高的食材,蘑菇的种类非常多,可食用的蘑菇在人们的食谱上非常重要。而蘑菇虽然好吃却在清洗方面比较困难,因为大部分蘑菇都是破土而出,自身会携带大量的泥沙,清洗不干净的话会严重影响其食

蘑菇是一种营养价值非常高的食材,蘑菇的种类非常多,可食用的蘑菇在人们的食谱上非常重要。而蘑菇虽然好吃却在清洗方面比较困难,因为大部分蘑菇都是破土而出,自身会携带大量的泥沙,清洗不干净的话会严重影响其食用性,下面就来看看新鲜蘑菇怎么洗最好呢?

新鲜蘑菇怎么洗最好呢?

蘑菇的营养价值很高,可做成各种美味菜肴。但是蘑菇的表面带有黏液,也容易藏有泥土,清洗起来是件很麻烦的事。

1、蘑菇表面有黏液,沾在上面的泥沙不容易被洗干净。洗蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐,先将蘑菇浸泡一会儿,就能洗掉黏液和泥沙。

2、将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟,就可以将蘑菇洗干净。

3、温水中加入少许的白糖,将洗净的蘑菇切好后放入浸泡,泡蘑菇加入糖,既可以使蘑菇吃水快,保持原有的香味,而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份,煮出来味道会更加鲜美。

新鲜蘑菇怎么洗最好呢?

4、如果蘑菇比较脏,用淡盐水浸泡后,可以将盐水顺着同一个方向搅动,这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。

5、洗蘑菇之前,最好把蘑菇的菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,由于这个部位即使用盐水浸泡也不容易清洗干净,而且也不容易被人体消化。

6、蘑菇比较脏的地方在柄部,最好将其剪掉,而蘑菇的主要营养在伞部,并且也是比较干净的部位,不需用过分的清洗,否则会损失蘑菇原有的营养成分。

新鲜蘑菇怎么洗最好呢?

挑选蘑菇时,以粗壮、肉厚、肥嫩,不霉、不虫蛀、无杂质的蘑菇为优。有毒蘑菇的颜色较为浓艳,菌伞带有红、紫、黄或其它的杂色斑点,基底为红色,形状异常,发出辛辣、恶臭和苦味。

 
(文/小编)

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