椰子是水果吗

我国南方生产的水果当中，椰子可以说是比较典型的了，但有的人认为椰子具有坚硬的外壳，认为是一种坚果，那么椰子是水果吗？通过了解大家会发现，椰子就是一种水果，只是比较特殊，因为大部分水果的外壳不会像椰子这样坚硬，但椰子汁却是一种十分美味的饮品，另外椰子肉也可制作成各种美食。

椰子到底是水果还是坚果呢?

虽然名称暗示了椰子是坚果，但事实上在植物学中它被定义为水果。

严格意义上来说这是一种核果，一种根据果肉外层分类的水果。而且事实上它是从花的子房壁生长而来。有其他一些核果为例，包括油桃、开心果、杏仁和芒果。核果类进化的优势是它们的果肉外层吸引了动物，确保它们本身将会广泛地跟随一小部分动物粪便组成中的自然肥料被一起分配。事实上，一些核果特地被设计成会经过动物肠道。

椰子果肉外层被普遍认为是中果皮层。那些在商店里的椰子通常已经被剥掉了中果皮层，但有机会看到那些在自然状态下的椰子的人就将看到覆盖着的粗纤维。这些纤维被认为是椰棕纤维，在一些热带区域被用于制作绳索和纺织品。椰棕纤维非常的坚韧耐用，虽然会有点令人发痒。

接下来一层是内果皮，也就是人们在超市买到整个椰子时能看到的坚硬外皮。内果皮保护幼嫩的肉质胚乳，也就是水果的果肉。人们也可能注意到有几个软凹陷处，这是在核果被授精并能成熟的情况下设计来允许胚胎生长的。

椰子的吃法

1.椰子番茄鱿鱼汤

原料：鱿鱼300克，椰子肉200克，番茄400克，黄油15克，黄、红彩椒各半只，奶油30克，盐3克，黑胡椒粉5克，蒜末5克

做法：

1、鱿鱼去掉黑膜，切块，入开水汆汤后备用;

2、番茄用食物料理机打成泥备用;

3、热锅熔化黄油，爆香蒜末;

4、加入番茄泥翻炒2分钟;

5、加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滚;

6、最后加入鱿鱼块、椰子肉、彩椒，再煮5分钟，加盐调味就可以了。

2.椰子糯米蒸鸡饭

原料：粳米100克,鸡肉150克,椰子肉(鲜)100克

做法：

将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。

3.海南椰鸡汤

原料：椰子1只，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许

做法：

1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;椰子取汁，椰肉切块。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。