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洋生姜腌制方法

发布时间: 2020-07-13 06:20:55      来源:

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生姜大家应该都不会陌生,是生活中很重要的调味品,但说到洋生姜的话,可能有些人知晓,它的外形跟生姜类似,因为是引进的品种,所以称之为洋生姜。洋生姜的吃法有很多,腌制、酿酒是最常见的做法。那么,洋生姜腌制

生姜大家应该都不会陌生,是生活中很重要的调味品,但说到洋生姜的话,可能有些人知晓,它的外形跟生姜类似,因为是引进的品种,所以称之为洋生姜。洋生姜的吃法有很多,腌制、酿酒是最常见的做法。那么,洋生姜腌制方法是什么?下面咱们就来看看吧。

洋生姜腌制方法

一、腌制洋姜的做法及步骤

1、把准备好的新鲜洋姜用清水洗净,去掉水分以后放在阴凉的地方晾制二到三天,等它表面脱水以后备用。

2、把晾好以后的洋姜放在可以密封的瓶子或者坛子中,再把花椒大料加清水煮开以后晾凉备用。

3、把准备好的面酱和酱油以及白砂糖和少量的蚝油、白酒放在一起调匀,再一起放到洋姜中,最后再把煮好的花椒水倒到洋姜中,调匀以后密封腌制。

洋生姜腌制方法

4、约十五天左右里面的洋姜就已入味,不过它腌制时间越长,味道越好,酱香味也越浓郁。平时想吃时可以取出洗净,切成细丝加点香油调味即是一道佐食的美味。

二、因为洋姜的脆嫩,新挖出的洋姜就让我忍不住想吃,所以,懒人有懒法:

1、把新鲜的洋姜洗净,沥干水分。

2、把沥干水分的洋姜切成细丝,加适量食盐,腌制约20分钟。

洋生姜腌制方法

3、把腌制好的洋姜丝里的水倒出,倒入适量的陈醋和香油,搅拌均匀,一碟脆嫩爽口的洋姜小菜就做成了。

 
(文/小编)

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