自制调味料的做法大全

调味料在我们生活当中是非常常见的，平时我们在做菜，在煲汤，在吃火锅的时候都需要一些调味料，有些人喜欢自己来制作调味料，这样做出的调味料更有营养也更健康，制作调味料相对来说不难，但确实需要一定的时间，而且在食材方面要准备的充分一些，下面我们就来了解一下自制调味料的一些内容。

自制调味料的做法大全

用料：鸡小胸300克、干香菇50克、冰糖粉25克、食盐、姜粉少许

1、把鸡小胸用清水洗净，去除筋、膜后撕成小块

2、放入锅中加入两片生姜，煮熟后沥干水分捞出

3、把煮熟的小块鸡胸放入碗中，用擀面杖捣至其成为细腻的蓉状

4、撒入少许食盐，用手抓匀后放入微波炉。

5、设置成高火，叮大约10分钟左右至鸡肉茸完全干硬即可

6、将微波好的鸡肉茸晾凉后放入干磨料理杯，将其打成粉状

7、把干香菇用清水洗净后，用厨房剪将香菇剪成小块后

8、均匀的平铺在盘子中，放入设置为高火的微波炉

9、大约6-8分钟即可完全干透(每隔两分钟都要取出翻一下面)

10、接着把微波好的干香菇放入干磨杯，打制成细腻的粉状。

11、把大块的冰糖敲碎后，同样放入干磨杯打制成细腻的糖粉

12、把鸡粉、香菇粉、冰糖粉和少许的姜粉混合均匀,装入玻璃罐密小贴士

自制鸡精的注意事项：

一.鸡胸肉和香菇都要使用微波炉高火使其完全脱水，这样在后期干磨时才能充分打制成粉状，也利于储存。

二.在用微波炉使原料脱水时，记得每隔两分钟要取出，将原料用手抓匀或翻面后再继续微波。

三.打好的鸡粉和香菇粉可分别用滤网过滤出更细腻的粉末，这样入菜佐餐时的口感会比较好。滤网内剩余比较大的颗粒，可再次放入干磨杯中继续打制过滤。

四.在最后混合各种原料时，添加少许的姜粉会使自制鸡精的口感更加鲜美。

五.将做好的鸡精完全晾凉后装罐密封，放置在阴凉处储存，切勿使其受潮。