什么茶需要洗茶

有很多人在喝茶叶的时候都需要加茶叶先洗一遍，因为茶叶在种植的过程中也会喷洒一些农药，而在采摘的时候都讲究第几场雨之后开始进行采摘，虽然这些雨水能够将农药冲掉，但是也会残留一些农药的药渍，所以还是应该在喝之前先清洗一下去除农药，那么什么茶需要洗茶呢?

所有茶都需要洗茶吗?

哪些茶需要洗茶，哪些茶则可以不洗。

绿茶、白茶、一些黄茶这些不发酵或轻发酵茶，属于滋味清爽型，不耐泡型的茶叶，冲不了两三泡，品质较高的，鲜爽的精华在第一泡呈现得更为突出，如果洗掉，也有点浪费。尤其是用嫩芽制作的上好茶叶，洗的太狠，精华尽失，太开的水也容易烫伤嫩芽。另外这些茶加工过程较快，经过高温烘干或炒干，相对会比较干净些，为了更好地品尝茶的原滋原味，可以不要洗茶。但如果你习惯了洗茶，或者你是处女座，不洗觉得不干净，那么在洗茶时建议用温水，快进快出。

乌龙茶、黑茶、普洱茶等发酵程度较高的茶则更需要洗茶这一步骤。一来是这些茶制作工序较为复杂，难免会染尘，像黑茶普洱藏茶类，除去制作本身的发酵时间，还需要陈放，更加可能沾染杂物，所以洗茶是很有必要的，也由于存放时间较长，更需要通过高温沸水来唤醒茶叶。

紧压茶(比如普洱)、包揉成颗粒的茶(比如铁观音)，或条索紧结的茶(如大红袍)冲泡过的朋友应该有一会，想用水一下子冲开是有困难的，所以用热水快速温润茶让叶片舒展后再正式冲泡，既能洗去叶褶皱间杂的灰尘，也方便充分冲泡出茶的香气和韵味。

如何洗茶?

将开水冲入置茶的器具中，稍等数秒后倒出茶汤，洗茶的速度一定要快，洗得太久，茶叶的析出物越多，实在是浪费。

洗茶也可以起到温杯的作用(洗茶后的水也可以用来烫洗杯子)，提高茶具的热度，让茶叶冲泡后的温度相对稳定，能够更好的泡出茶的滋味香气。冷壶冷杯会降低冲泡沸水的温度，影响泡茶效果。