醉蟹怎么腌制好?
螃蟹是一种很美味的海鲜类产品,很多人平时都喜欢吃螃蟹,螃蟹的营养价值是很高的,尤其是蟹黄部分,螃蟹在平时的制作方法也是很多的,有些人喜欢蒸着吃,原汁原味的,有些人喜欢爆炒着吃,还有些人喜欢将螃蟹腌制起来制作成醉蟹食用,醉蟹虽然好吃,但是很多人并不会制作,下面介绍醉蟹怎么腌制好。
醉蟹怎么腌制?
食材:螃蟹、盐、白酒、干辣椒、水、姜。
制作方法:
1. 首先将准备好的螃蟹清洗干净,并且把姜和辣椒切好放进锅中。
2. 再往锅中加入适量的清水,煮10分钟的时间之后倒入容器中冷却。
3. 冷却之后把螃蟹放进容器中,然后加入适量的白酒,并且好保证螃蟹完全浸泡在水中。
4. 在用保鲜膜把容器的口封上,放进冰箱冷却24小时,也就是一天一夜。
5. 这样经过一天一夜腌制后,美味的生腌螃蟹就最好了。另外一定要注意用鲜活的螃蟹腌制。
醉蟹一般要腌制几天可以吃
把螃蟹放好调料以后要把瓦坛密封起来,每天晃动几次,尽可能多的让螃蟹接触酒汁,三四天以后就能把坛子开封里面的醉蟹就能腌好,想吃时可以随时取出食用。但是大家平时吃醉蟹时一定要注意食物的相克,不能同时吃南瓜和橙子以及梨等与螃蟹相克的食材,以免对身体不利。
大螃蟹怎么做好吃
1、大螃蟹清蒸最好吃,在做清蒸大螃蟹时,应该准备新鲜的螃蟹3到4只,再准备适量的生姜,把生姜洗净以后,切成片状,在锅中放适量清水,放入姜片加热,把水烧开。
2、这是需要准备适量的紫苏放到蒸锅中,再把蒸屉放入蒸锅,然后把清洗干净的大螃蟹直接摆放在蒸屉上,摆放大螃蟹时一定要把它翻着放,让它肚皮朝上,这样可以防止流黄。
3、盖好锅盖,加热煮制,等锅开以后再煮,15分钟左右,锅中的大螃蟹壳就能变为红色,这时可以把火关掉,五分钟以后把大螃蟹取出放在盘子中,吃的时候取出蟹肉,蘸取适量用醋和酱油制成的料汁就可以。
大闸蟹的做法教程
1、大闸蟹除了可以清蒸以外,还可以用豆豉炒着吃,在制作时可以准备新鲜大闸蟹,两只,帮她清洗干净以后切成块状,再准备豆豉一点,红辣椒一两,蒜茸一两。另外还要准备适量的蚝油和白糖,以及鸡精。
2、炒锅中放油加热以后,把切块以后的大闸蟹入油锅炸成金黄色取出,洗过以后放入红辣椒和豆豉炒香,再加入适量的高汤以及调味料炒匀,最后放入炸好的大闸蟹一起煮2分钟,煮好以后用水淀粉勾芡就可以。
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