液状物体放置久了以后都会有沉淀，像奶茶放久了就变清、牛奶放久了也会出现沉淀。这种情况在调味品中经常见到，像醋放久了瓶中会出现云状的沉淀，不要担心，即使这样也依然可以食用。如果担心是否有害，我们在开瓶之后可以尽快食用结束。下文介绍了选醋的技巧，来看看吧。
放置较长时间的酿造醋可能会出现云状沉淀，但不影响食用。
酿造醋随品种的不同有黑褐色、棕黄色、琥珀色等，具有光泽，外观澄清，没有悬浮物及沉淀。而配制醋纯粹就是醋酸的水溶液，其外观十分清澈透明，但无光泽感，不像酿造醋那样容易发霉变质，久置也不会有浑浊、沉淀的现象发生。
选醋技巧：
看标签。按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml。看清生产日期，不要购买过期产品。看清生产厂家，不要被类同标签图案误导。并不是同一地方的产品都具有代表该地方产品的特点。
看色泽、体态。酿造食醋具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好。
闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。
(文/小编)
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