粽子冷冻一年能吃吗

有的家一次做粽子做了很多，吃剩下的粽子就会放在冰箱冷冻保存，但由于平时吃的少，可能粽子放冰箱就一年多了，很多人不知道粽子如果放冰箱一年了可不可以吃，吃了怕粽子变质对人体不好，如果不吃又觉得浪费了，所以比较纠结到底吃好还是不吃好，粽子冷冻一年能吃吗？接下来我们来看看吧。

一.粽子冷冻一年能吃吗？

冰箱冷冻了一年的粽子不能吃了，倒掉吧!煮熟的粽子放在冰箱最多冷冻3个月，超出三个月就不能在吃了。

粽子按照储存条件，可分为常温保存和低温保存两类。无论哪种储存方式，粽子又分为真空包装和散装两种。由于粽子主要由糯米制成，属于粮食制品，而粮食制品按规定不允许添加任何防腐剂。再加上粽子水分含量、淀粉含量都比较高，还有或甜或咸的馅料，微生物滋生很容易腐败。

对于真空包装的粽子，其中一种是“伪真空”，这类粽子煮熟后就被封入塑料袋，抽掉其中空气，让顾客感觉是“真空”，但这类粽子也并不能久放。真正的真空包装，是粽子煮熟后装入塑料袋真空密封，然后还要经过一道高温杀菌的程序，这种粽子的保质期才会偏长，类似“软罐头”的原理。

一般来说，真空包装的粽子常温下可放3-5天，冷藏状态下可放10-20天，但需要注意的是，真空包装的粽子一旦打开塑料包装后，就不能再按原先的保质期存放，而应该以散装粽子来看待。尽量当天食用完毕，如果吃不下，则应该及时冷藏或冷冻。冷藏的时间也偏短，仅能在1-2天;冷冻的时间稍偏长，在7-10天。

二.一个粽子热量

由于粽子的热量依其「大小」、「内容」不同有所差别：

1、常见的“肉粽”每个热量约含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495大卡。

2、裸粽热量较一般粽子小，每个热量约含210至250大卡。

3、碱粽也因体积小，热量在未沾糖前约为100至120卡，沾糖后则含120至150大卡。

4、“豆沙粽”每个热量约含500至600卡，热量在粽子王国中，可以数一数二，因除了砂糖或蔗糖含量较高外，豆沙粽多以猪油炒过，所以热量增加很多。

三.小贴士

一名健康的成年男子每天需要摄入热量2400千卡，女子为2100千卡，一日三餐摄入热量最佳比例为2：4：4。以早餐为例，成年男子早餐摄入热量为2400×0 .2=480千卡，女人为420千卡。而一个100克的五芳斋鲜肉粽能量为257 .4千卡，也就是说，这样的粽子，男人每天早餐最多吃两个，女人最多吃一个半。