茶叶泡出来为什么有泡沫？

喝茶是很多人平时的爱好，适当的喝茶对身体是有保健作用的，不过茶叶的种类是很多的，不同种类的茶叶所具有的作用也是不同的，如果大家在选择茶叶的时候，最好是根据自身的身体状况来选择适合自己的茶叶，有些人发现在泡茶的时候，会出现茶汤上有一层泡沫，那茶叶泡出来为什么有泡沫?

茶叶泡出来为什么有泡沫?

一般是由几个方面造成的，制作茶叶的时候刚下雨不久，这个时候制作的茶叶水气比较大，因此制作出来的茶叶用盖碗泡的时候会有一层茶沫。

还有一种情况就是茶叶里面茶碱性物质丰富，茶叶刚做出来不久没有更好的转化，茶叶在浸泡的时候干茶遇到热水会有水泡出现，就好似石头遇到水也会起泡一样的道理，茶叶是干燥的遇见水进入叶片的时候产生的气泡。

还有一种原因就是说，茶叶不干净，茶叶使用过化肥，农药或者是制作不干净造成的泡沫，这样的泡沫是黑色的杂质。

好的茶叶是没有泡沫的，生态茶，古树茶泡的时候只有水泡出现，不会有泡沫出现，因此品质好的茶叶是不会起泡沫的。

不管是醒茶出现的泡沫，还是头道茶出现的泡沫，最好是用水冲干净，一种原因是干净，还有就是好看。

泡沫多少与茶叶品质有关?

有的茶友在泡茶时，发现茶汤里有很多泡泡，于是会担心是不是茶叶质量的问题。其实，决定泡沫多少的关键因素多数在于茶树品种自身差异以及成茶的外形。不同的品种之间，茶叶中的的茶皂素和外形等等都有可能决定泡沫的多少。因此，泡沫多少并不能直接决定茶叶品质的好坏。

泡沫多少与农残有关?

起泡是因为前述物质溶于水后发生的物理现象。而就目前国家规定的可以使用的茶叶农药来说，基本上属于脂溶性物质，并不溶于水。因此，茶叶泡沫和农残也没有直接联系。