红薯面包怎么做

家里面一次性买太多的红薯，吃不完又觉得已经到了季节，天气变热化的很快，想要赶紧想办法去消耗掉，所以这个时候大家会想到甜软糯糯的面包，面包的营养价值很高，口感也非常的好，最主要的是做红薯出来的都很爱吃，也能当早餐吃，红薯面包究竟是怎么做的，这就成了大家比较关心的问题。

蜂蜜红薯面包

材料

馅料：蒸熟红薯150克，适量奶油，蜂蜜/奶粉

面团材料：高粉250克，蜂蜜12克，水120克，鸡蛋1个(蛋清和面蛋黄刷表皮用)，糖30克，盐2.5克

做法

【馅料做法】：准备蒸熟红薯150克，压成蓉，加入适量奶油、蜂蜜/奶粉，拌成香甜的馅料。

1、准备面团材料：高粉250克、蜂蜜12克、水120克、鸡蛋1个(蛋清和面蛋黄刷表皮用)、糖30克、盐2.5克。所以材料和成光滑面团。

2、进行第一次发酵后，分成60克一个。

3、松弛十分钟后，擀成长条状，抹上15克左右的馅料。

4、卷起，放入烤盘，进行第二次发酵。

5、刷上蛋黄液，烤箱180度烤15分钟左右。

红薯面包布丁

材料

红薯泥200g，吐司片1片，细砂糖30g，牛奶150ml，鲜奶油150ml，鸡蛋1个

做法

1.红薯洗净，直接上锅蒸熟至。用筷子扎薯心，可以轻易扎透即可

2.稍微冷却，不烫手的情况下，剥去外皮直接装入食品袋内，趁热撒上白砂糖拌匀

3.小锅内加入牛奶和鲜奶油混合，加热至边缘微微冒泡起锅

4.拌过砂糖的红薯泥放入碗中，分多次少量加入煮过的鲜奶油牛奶混合液，每加一次后，用筷子顺时针搅拌均匀，再加入下一次，全部奶液与红薯泥混合均匀

5.鸡蛋打散成蛋液，注意不要打至气泡状态，然后慢慢的加入到红薯泥奶糊中

6.用筛网过筛掉颗粒残渣和气泡

7.吐司片且块，放入烤盘内

8.把过筛好的布丁糊倒入容器内，确保所有吐司丁都沾满布丁液。放入预热200度的烤箱，中层，烤40分钟左右冷却后撒上糖粉即可

红薯夹心吐司

材料

主料：高筋面粉300g、糖45g、奶粉12g、盐4g、全蛋液30g、牛奶195g、酵母3.5g、无盐黄油30g

配料：煮熟的红薯2个、黄油少许

做法

1. 全部材料依次放入面包桶；

2. 选取"标准面包"程序，深烧色，重量900g，不撒果料，启动面包机；

3. 等待的过程中制作红薯馅，红薯去皮，用勺子碾成泥，加入室温软化的黄油；

4. 搅拌均匀，成为红薯馅待用；

5. 程序刚刚进入烘烤时，取出面团，排气擀成长方形，中间铺一层红薯馅；

6. 两边对折，稍稍擀开，再铺一层红薯馅；

7. 搅拌刀取出，面团卷起后收口向下重新放回面包桶，最后10分钟刷一层蛋液；

8. 程序结束后，立即将面包从面包桶中取出，晾凉后切片。

小诀窍

1. 面包机搅拌力度强劲，不需要采用后油法；

2. 如果面包机没有"标准面包"程序，可用"和风面包""甜面包""普通面包"等程序。