相信大家在平时都会接触食醋，也都知道具有很高的营养价值和功效，比如用食醋来去掉异味，用来擦一些污渍，效果都是非常好的，醋对肝脏也具有很好的作用，大家在平时需要发多方面的了解和认识知道，关于醋里面的价值，不过在了解的同时，也别忘记看一看针对一些食醋的正确使用方法。
经常喝醋对肝有好处的。
肝病患者讲究食疗，做美味佳肴时自然离不开醋，醋能酸收，辨证中有散瘀解毒之功，肝病患者若食醋适度，可辅助并改善药性，防治多种并发症。
临床发现，处于肝炎急性期的患者常感胃口不佳，想喝点醋调味，以增强食欲。而中药五味子、乌梅、山楂等都有明显酸味，对多数肝炎患者有降丙氨酸氨基转移酶（简称转氨酶）的效果。
有些患者使用五味子粉降酶会引起吞酸烧心，食欲大受影响，而停用五味子后，转氨酶有一半左右的人反跳。专家认为，五味子、乌梅、山楂、食醋入药时，都不宜过量使用。
因为酸能入肝，多食对身体有害，但在食物中放少许调味，很有好处。像肝病患者，经常吃点鱼或牛羊肉，既补充蛋白质，又利于肝脏修复，另外，有些荤素食物，稍加酒醋，还可增加食品的色香味。但是如果肝炎患者每天喝醋超过100毫升以上，就会超过身体限度，治疗疗程相应延长，有可能不利于肝细胞的再生修复。
(文/小编)
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