生鸡蛋冻了还能吃吗

这冬天的时候天气是比较寒冷的，特别是在我国的东北地区，如果有一些家庭都没有暖气，很多食物放在屋子里都会被冻掉，鸡蛋里面是液体，这气温特别低的时候，鸡蛋就容易被冻破，这个时候如果再将鸡蛋煮了吃之后，鸡蛋的味道就会发生改变，那么生鸡蛋冻了还能够再吃吗?

一、生鸡蛋冻了还能吃吗

由于不小心将冰箱调成冷冻，存放在冰箱里的鸡蛋会被冷冻甚至爆裂，所以就有很多人想知道鸡蛋放冰箱冷冻了还能不能吃?那么，鸡蛋放冰箱冻裂还能吃吗?

1、只要鸡蛋未变质便可放心食用

只要鸡蛋没有发生变质，都是可以吃的，但是经过冷冻之后，蛋白质变性，鸡蛋在口感上可能会有一些变化。日常生活中，在食物上最好还是选择新鲜的食物进行食用，虽然放入冰箱中可以加长食物的保鲜时间，但是在保鲜的过程中，食物中的营养成分可能会发生流失。

如果放在冷冻室里，鸡蛋的营养组织会被破坏，能吃是肯定的，营养也不会丢失多少，只是整个水煮吃时口感上差了些。做荷包蛋、炒着吃、或做蛋羹不受影响，要等蛋化了再用。

2、冻裂的鸡蛋最好不要吃

鸡蛋放到冰箱里时，无意中将冰箱调成冷冻，要是扔掉挺可惜的。对此，专家表示，一般情况下，鸡蛋是不宜冷冻存储的，万一不小心冷冻存储，只要里边的膜没有破问题也不大，如果蛋清流出来，就最好不要再食用了。

“鸡蛋也有保质期，存放时间久了容易变质，建议在冰箱冷藏时间不要超过半个月，若发现蛋清蛋黄浑浊就不要再食用了。”专家介绍，“鸡蛋冷冻后不宜再食用，尤其是孕妇、老人、孩童以及病患等特殊人群更不宜食用，因为大多数情况下，市民在将鸡蛋放入冰箱前不做清洗处理，这样一些细菌容易附着在蛋壳上，一旦破裂，蛋清溢出，解冻后就容易受污染，不但营养遭到破坏，还有可能吃坏肚子。”

3、食材越新鲜越好

专家建议：蔬菜、蛋肉类不宜购买太多，可少量存储。食用前，越新鲜的对身体越好。 “现在到超市或农贸市场购买蔬菜、蛋肉类产品都非常方便，不建议长时间存贮，以免食物营养成分流失。”专家提醒。

或许有的小伙伴，每次把生鸡蛋放入冰箱的时候，都会有生鸡蛋冻了还能吃吗这个疑问。其实，对于鸡蛋，只要不变质都是可以食用的。而，冰箱本身就是有保鲜作用的，因此，将生鸡蛋放入冰箱冰冻，只要时间不是特别久，都是可以食用的。