其实酱油也有两种品种，一个是生抽一个是老春，而生车的主要作用就是用来拌一些凉拌菜，因为它的颜色并没有那样隆重，老抽的作用就是用来提色的。而使用生抽腌制出来的大蒜，对于不少人来说是一道很好的养生保健食品。但是在使用生抽腌大蒜的时候，它的具体做法又是什么呢?
主料
大蒜适量
生抽适量
盐适量
辅料
白糖适量
味精适量
1蒜买回家以后先把手擦干，剥大蒜皮，不能清洗，所以剥蒜时讲究卫生，
2放到干净无水分的大密封保鲜盒里。洒上适量的盐，盖上盖子，放置8小时以上，中间翻一遍。
3再准备干净的大盆，倒入生的矿泉水，里头再放入白糖，味精，生抽，盐，醋。
4调料水配完了再放置醒8小时以上，配料配完之后起不能再碰生水及油渍了。
5醒完后倒入大蒜盆里搅拌一下，封盖
6在室温放置一天以上，再放冰箱保存，约3~5天左右可以开始吃了!
做法二
主料
蒜瓣1000g 生抽750g
生姜1块 八角2个
红尖椒3个 白糖1勺
香醋1勺
生抽泡蒜的做法步骤
1. 蒜瓣去皮洗净。
2. 晾晒半天，晒干水份。
3. 准备干净的尖椒、八角、姜片，白糖、生抽和香醋。
4. 准备一个密封瓶，将其洗净，用开水烫过沥干。
5. 将晒好的蒜瓣放进密封瓶中，加入所有佐料，密封放冰箱冷藏，泡二十五天左右就可享用了，泡的时间越长味道越好。
6. 早餐吃包子馒头和稀饭，来这么一碟子生抽泡蒜，那可是绝配。
小贴士
每次取用时，要用干净筷子，不能进生水哦!
(文/小编)
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