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怎样去除菜籽油的味道

发布时间: 2020-08-08 21:33:24      来源:

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菜籽油顾名思义就是用菜籽炸出来的油,这种油天然不刺激,无添加,对人体是非常有益的,而且多吃菜籽油还能有效的预防心脑血管疾病,但是大部分菜籽油会有很重的菜籽的味道,吃起来会严重影响到人们吃饭的食欲以及味

菜籽油顾名思义就是用菜籽炸出来的油,这种油天然不刺激,无添加,对人体是非常有益的,而且多吃菜籽油还能有效的预防心脑血管疾病,但是大部分菜籽油会有很重的菜籽的味道,吃起来会严重影响到人们吃饭的食欲以及味道,所以应该去除之后再食用。那么应该怎样去除菜籽油的味道。

怎样去除菜籽油的味道

黄豆除味法:菜籽油烧热时,放入十几颗黄豆粒,炸至焦糊状后捞出,异味便可以去除了;、食物吸附法:锅中菜籽油烧沸时,放入大米干饭或者馒头片,炸焦黄捞出,米饭或者馒头片能够吸附异味。同样道理,当油烧开时下锅,撒把干面粉,面粉受热渐渐也糊化沉淀,也能使菜籽油洁净。

花椒压榨法:油烧热时,放入几粒花椒、茴香、葱段、蒜瓣,炸焦捞出。再投入1-2片青菜,使其冒烟,就没有异味了。

经过上述方法处理的菜籽油,不仅异味消除,而且用它炸出的食物质地松酥,色泽金黄,比其它食用油保存期长,并且不易产生哈喇味。

怎样去除菜籽油的味道

1、黄豆去除法

平时感觉菜籽油有异味,可以用黄豆把异味去除,具体做法是把菜籽油入锅,加热以后放入黄豆粒炸制,等黄豆粒变成焦糊状以后把它取出,让菜籽油降温,降温以后大家就会发现它的异味已经不存在了。

2、食物吸附法

想让菜籽油的异味去掉,可以用食物吸附法,这里说的食物吸附法就是把菜籽油入锅加热,,然后把馒头片或者大米干饭等食物放入锅中进行炸制,等食物炸成焦黄色以后取出,这时再把火关掉,让菜籽油降温,再食用时,就闻不到菜籽油的异味了。

怎样去除菜籽油的味道

3、花椒去除异味

花椒是一种常见的香料,它也能去除菜籽油的异味,平时可以把菜籽油入锅加热,然后把花椒和茴香子一起入锅炸制,炸到闻到花椒香以后再加入两三片青菜,让油烟冒出来,然后关火,把花椒和菜叶取出扔掉,锅中的菜籽油就没有异味了。

 
(文/小编)

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