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吃水果干会发胖吗

发布时间: 2020-08-11 08:37:56      来源:

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很多人喜欢上了吃水果干,比如苹果干、葡萄干以及猕猴桃干等等,但是吃水果干会发胖吗?大家有一个误解,认为水果干对减肥会更利,因为少了很多的水分和糖,其实不对。水果干是经过加工的,原本没有的高热量做成干之

很多人喜欢上了吃水果干,比如苹果干、葡萄干以及猕猴桃干等等,但是吃水果干会发胖吗?大家有一个误解,认为水果干对减肥会更利,因为少了很多的水分和糖,其实不对。水果干是经过加工的,原本没有的高热量做成干之后反而让热量增加近十倍,所以会越吃越胖。尤其是有些蔬菜干是经油炸后制作的,脂肪含量更高。

吃水果干会发胖吗

如果您大量食用果干是会导致肥胖的

无论是香香脆脆的综合果蔬干,还是各种蓝莓干、圣女果干、猕猴桃干等,不少人都觉得多吃点有益健康。可惜,事实并不总是如此。

综合果蔬干实际上是低温油炸产品。果蔬本是脂肪含量低于1%的产品,但经过油炸脱水之后,脂肪就可以高达10%,甚至15%以上。而很多所谓的“水果干”,其实也是水果加油加糖制成的产品,糖分都提高了很多。尽管它们的确有一定的健康价值,但因为加入了大量的糖,健康效果多少会打折扣,吃起来也需要限量。

想要知道果蔬干里面有没有加糖加油很简单,只需要看看产品包装上的配料表就可以了。

吃水果干会发胖吗

果干的营养价值

1能把果皮的纤维全吃进去

水果在干制过程中,维生素C损失很大。然而,不要以为维生素C损失了,水果干就一钱不值,只有碳水化合物了。水果的很多好处仍然保留在果干里,而且还有一些人们往往忽略的优势。

能把果皮的纤维全部吃进去。吃水果的时候,人们往往都要吐皮,削皮,否则觉得难以下咽。其实,果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方,干制之后,膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。因为葡萄干只能连皮一起吃,纤维素也一点没有浪费。

2适合消化不良和怕冷人群

没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶,也有单宁类物质。别以为酶(酵素)只有好作用,单宁类抗氧化作用强,对于消化不良的人来说,它们对消化道黏膜的破坏也挺凶猛的。

传统养生经常劝告消化不良者不要空腹吃水果,其实很大程度上就是害怕它们。一旦变成果干,蛋白酶失活了,单宁聚合了,对消化道的刺激就会大大减小。对消化不良和怕冷的老年人来说,水果干可以作为水果营养的一个补充来源。否则因为怕凉,非要把橘子放在暖气上,或把葡萄用温水烫热了再吃,真的很麻烦。

3矿物质含量比鲜水果还高

保留了所有的矿物质成分,而且还浓缩了。虽然维生素C会损失,但钾、镁、铁之类矿物质不会损失,还因为水分散失而浓缩,含量比鲜水果更高。所以,各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富,是白糖甚至红糖都比不上的。

4抗氧化物质特别丰富

保留了大部分的抗氧化成分。对红色、蓝色、紫黑色的水果来说,花青素类抗氧化物质是特别丰富的,它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干,连皮吃的保健效果就更好。

吃水果干会发胖吗

5便于携带和保存

便于携带和保存,是优质的零食。虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多,属于热量较高的食物,但可以做成小袋,每次只吃一小把或一小袋,比较容易控制数量,不至于像鲜水果那样一吃就停不下来,还总怕吃不完放坏了。

6可与各种食物相配合

水果干可以替代白糖,给很多食物增甜,也可以添加到各种食物当中提升美食感。比如说,煮粥、煮饭、打豆浆时加点葡萄干、大枣、桂圆等,味道淡甜可口。早餐把面包加果酱黄油的配合丢掉,直接抓点葡萄干和核桃仁配着全麦馒头吃,绝对有美食的惊喜感受。最要紧的是,用水果干替代人工添加的糖,营养价值高多了。

 
(文/小编)

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