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电饭煲怎么煮粥步骤

发布时间: 2020-08-12 23:17:04      来源:

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现在很多年轻人都有多煮饭都不是很上手,经常会导致糊锅底或者没有熟透的现象,为了防止煮饭的效果失败,也能更快速的接受煮饭的时间,电饭煲在煮粥的时候可以分为步骤进行,一定要注意煮的过程和加水量,还有就是焖

现在很多年轻人都有多煮饭都不是很上手,经常会导致糊锅底或者没有熟透的现象,为了防止煮饭的效果失败,也能更快速的接受煮饭的时间,电饭煲在煮粥的时候可以分为步骤进行,一定要注意煮的过程和加水量,还有就是焖煮的火候必须要控制好,如果控制得太多或者是太少,都有可能会导致煮粥效果失败。

电饭煲怎么煮粥步骤

一、电饭煲煮粥的法

电饭煲煮粥的方法步骤一

电饭锅煮粥有"煮"和"焖"两种方法,煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火,将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火,而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后,倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。

电饭煲煮粥的方法步骤二

一般家庭煮粥通常采用煮法。此外,花色粥的制作,还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料,调拌均匀即成的方法,如生鱼片粥。也可以先将配料炒制,再加入高汤和水成汤,以之煮粥。

电饭煲煮粥的方步骤三

电饭煲在煮粥之前,应该在锅内多加一点水,煮粥则一气呵成,这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点,煮粥的米事先可以先泡几分钟,也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮,可缩短煮粥时间,但浸泡易导致养分流失。若配方中有不能直接食用的药材,则可先熬煮中药成为药汁,过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥,或先将中药研成粉末,再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大,应先进行刀工处理,再下锅煮粥,以使粥稠味。

电饭煲怎么煮粥步骤

二、电饭煲煮粥窍门

电饭煲煮粥窍门一:

不能用自来水煮。原因很简单,自来水中含有氯,它会破坏大米中的维生素。所以说用自来水煮就不那么营养了,当然口感也不那么好了。

电饭煲煮粥窍门二:

直接用开水来煮。原因是,大米中含有大量的淀粉,而淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60℃时,淀粉才慢慢吸收水分变成糊状,淀粉分子逐渐变成单糖,被人体消化和吸收。所以说,直接用开水煮,便于淀粉更快分裂。

电饭煲煮粥窍门三:

煮粥时加入少许香油。加香油可以使粥变得更香,更让人有食欲,如果再加入少许的盐,还可以使粥变得更白。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外。

电饭煲怎么煮粥步骤

电饭煲煮粥窍门四:

水和米的比例要恰当。水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯,如果想吃干一点,那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀,水和米的比例就要控制在12:1左右。

 
(文/小编)

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