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食品添加剂冰乙酸

发布时间: 2020-08-15 20:50:21      来源:

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食品添加剂在各种熟食当中应用相当的广泛,这是一种让食物味道更美妙的东西,而食品添加剂的种类非常多,其中以乙酸用途最为广泛,几乎能够用于各种食材的加工。而且对人体产生的副作用非常小,可以忽略不计。下面就

食品添加剂在各种熟食当中应用相当的广泛,这是一种让食物味道更美妙的东西,而食品添加剂的种类非常多,其中以乙酸用途最为广泛,几乎能够用于各种食材的加工。而且对人体产生的副作用非常小,可以忽略不计。下面就来看看食品添加剂冰乙酸有哪些用途呢?

食品添加剂冰乙酸

冰乙酸(纯净物),即无水乙酸,乙酸是重要的有机酸之一,有机化合物。其在低温时凝固成冰状,俗称冰醋酸。凝固时体积膨胀可能导致容器破裂。闪点39℃,爆炸极限4.0%~16.0%,空气中最大允许浓度不超过 25mg/m3。纯的乙酸在低于熔点时会冻结成冰状晶体,所以无水乙酸又称为冰醋酸。

用途:主要用于合成醋酸乙烯、醋酸纤维、醋酸酐、醋酸酯、金属醋酸盐及卤代醋酸等。也是制药、染料、农药及其他有机合成的重要原料。此外,在照像药品制造、醋酸纤维素、织物印染以及橡胶工业等方面也有广泛的用途、制造塑料、染料的溶剂、照相、医药、农药以及其他有机合成的原料。

食品添加剂冰乙酸

外形

乙酸,含量约为30%,在常温下均为液态。而冰乙酸含量为98%以上,可认为是纯乙酸,这种乙酸在高于14摄氏度以上为液态,在14摄氏度以下,即为固体,外观很象冰,故称为冰乙酸,在北方即使不到结冰的天气,也要注意防冻。

吃的食醋含乙酸约为3%,白醋为乙酸勾兑而成,酸度够,口感差。酿制醋却有很多的风味物质,口感好。

冰乙酸的凝固点应该是16.6度,16度以下即为固态,像水结了冰一样。

食品添加剂冰乙酸

标准说明:本标准适用于由乙炔、乙醇、乙烯为原料制得的工业冰乙酸;也适用于三聚乙醛与二甲苯共氧化法制得的工业冰乙酸。

 
(文/小编)

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