猪油能放冰箱吗

很多人平时都是非常喜欢吃猪油的，猪油是可以放进冰箱保存的，而且放在冰箱进行保存的话，还可以延长保质的时间，生活中很多东西都是需要放进冰箱保存的，冰箱具有保险锁鲜的作用，不过猪油如果放在冰箱保存的话，一定要密封好，不然是会导致猪油和其他的食物串味的，一定要密封好放进冰箱。

猪油的保质期有多长

猪油在常温下能够保质两个月左右，猪油在零度以下能够存放将近一年的时间。就食材来说猪油的保质期是比较长的了，在保质期内猪油可以放心使用。

不管是自炼油还是购买的猪油油脂，都要依照个人食用情况定量炼制和购买，猪油要在保质期内吃完，因为是每天都要食用到的油脂，所以，健康为上。

猪油发霉吃了会怎么样

猪油发霉是有霉菌在猪油里面进行繁殖，在温度和湿度达到霉菌宜居的环境时会产生大片的霉变，霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡;经常食用被霉菌污染的猪油可以使食用者发生肝癌。最好不要食用变质了的食用油。

猪油的保存方法

1、在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间，最好存放在通风阴凉处。

2、夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味。

3、猪油去渣放凉，至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了。

4、猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油。注意就是不能放在太热的地方。只要不热得猪油都化了，就没事，不用放冰箱里也可。

5、找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖(猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙)，彻底晾凉后加盖密封。

6、把猪油放在干净的锅里融化，到 7，8成热的时候，放入10几粒花椒， 等花椒变成金黄色，或飘出香味时捞出。

7、炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。

理由：猪油变质的原因就是氧化，维生素e是抗氧化剂，豆油也有抗氧化的作用，且有隔断猪油与空气的作用。