烤箱做烧烤食谱大全

相信大多数人都比较喜欢吃烧烤，而烧烤主要是使用竹签吧食材穿起来进行烤制的一种方式。在夏季的时候约上几个朋友一起吃大排档，吃烧烤，喝几杯啤酒，简直是一件非常令人舒服的事情。但是每一个地区烤制烧烤的方法都不一样，因为他们使用的工具不一样，那么使用烤箱做烧烤有哪些做法呢?

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。国内很多城市都有自己特有的烧烤方式，烤盘、铁网、长条形炉架，多数都是炭火，地域不同用的碳也是不一样的。

而沿海地区烧烤的食材以海鲜为主，例如在上海、武汉、海南，最受当地人喜爱的烧烤菜品为生蚝、贝类和鱼等。北方则以牛羊肉为主，例如黑龙江、吉林两地，人气最高的烧烤菜品是羊肉串。

但随着时下人们对健康意识的升级，健康的饮食观念，绿色观念已经开始被人们广泛提倡。

家里的烤箱，要是只用来烘焙可就太浪费了，烤制的美食其实比炒制要简单得多，赶紧备好各种肉食蔬菜，准备叫上好友们来家里一起大快朵颐吧!

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新奥尔良烤鸡腿土豆

用料：

鸡腿肉3个、土豆(中等大小)1个、新奥尔良烤翅腌料一包、黑胡椒粗粒、盐、孜然、橄榄油(或其他油均可)、温水、意大利香草料(可选)、大蒜(可选)2-3瓣、白芝麻(可选)

做法：

1、鸡腿洗净，去骨，切成中等大小的块状，和剥好的大蒜一起装入碗中。土豆切成和鸡腿差不多大小的块，盛在另一个碗中。

2、根据鸡肉的量，将新奥尔良烤翅腌料和温水按1:2的比例调成料汁倒入鸡腿肉中拌匀，料汁不能太少，每块鸡肉都要裹住厚厚的料汁，要是想更入味可以用手抓匀。同时留部分料汁拌入土豆中拌匀，用量不必太大。

3、两个碗中都加入黑胡椒粗粒、意大利香草料(可以随意，可以不加，这些都是增香的)，用量根据自己的喜好添加。在鸡腿肉中拌入少许橄榄油。

4、土豆中加入孜然、少许盐，注意盐不要过多，腌料本身就已经很够味了。之后将鸡腿肉和土豆都静置腌渍10-15分钟。此时烤箱可预热250℃。

5、用一个大一点的盘子(我用的是披萨烤盘)将土豆均匀的铺在底层，用刷子在土豆上刷上一层薄薄的橄榄油。

6、将鸡腿肉和大蒜都均匀地码在土豆上，可以根据自己的喜好加点芝麻增香，放进已预热好250℃的烤箱中层，用上下火220℃的温度烘烤20-25分钟。

7、在烘烤15分钟时，小心取出烤盘，在鸡腿肉上再刷一层橄榄油再放入烤箱，这样最后烤出的鸡腿肉不至于太干太柴。

8、25分钟左右取出，开吃吧!厨房已经香气四溢啦!