人体中含有的维生素的种类是不同的,这些一般都被称为是微量元素,如果微量元素缺乏的话,是会影响身体健康的,维生素b12是人体中比较常见的一种,而且这种物质是人体每天所必须的,但是不能过量,如果过量的话是会产生毒副作用的,如果维生素b12摄入太多的话,是会导致人体叶酸的缺乏的。
维生素B12的主要生理功能
(1)、促进红细胞的发育和成熟,使肌体造血机能处于正常状态,预防恶性贫血;
(2)、以辅酶的形式存在,可以增加叶酸的利用率,促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢;
(3)、具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成,可促进蛋白质的合成,它对婴幼儿的生长发育有重要作用。
(4)、是神经系统功能健全不可缺少的维生素,参与神经组织中一种脂蛋白的形成。副作用方面,很少的。
维生素B12又称钴胺素或氰钴素,是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。遇热可有一定程度破坏,但短时间的高温消毒损失小,普通烹调过程损失量约30%。
维生素B12是一种含有3价钴的多环系化合物,4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环(与卟啉相似),是维生素B12分子的核心。所以含这种环的化合物都被成为类咕啉。
维生素B12日推荐量为:
1、0-1岁婴儿,维生素B12日推荐量0.52--1.5微克;
2、1-10岁儿童,维生素B12日推荐量2.0--3.0微克;
3、11-18岁儿童,维生素B12日推荐量3.0微克;
4、孕妇和乳母,维生素B12日推荐量4.0微克。
维生素B12的作用及功能
维生素B12是消化道疾病者容易缺乏的维生素,也是红血球生成不可缺少的重要元素,如果严重缺乏,将导致恶性贫血。
人体维生素B12需要量极少,维生素B12主要存在于肉类中,肠道细菌可以合成,故只要饮食正常一般情况下不缺乏。少数吸收不良的人须特别注意。
维生素B12的作用及功能主要有以下:
1、促进红细胞的发育和成熟,预防恶性贫血;
2、增加叶酸的利用率,促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢;
3、可促进蛋白质的合成,它对婴幼儿的生长发育有重要作用;
4、消除烦躁不安,集中注意力,增强记忆及平衡感;
5、是神经系统功能健全不可缺少的维生素,参与神经组织中一种脂蛋白的形成。
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