如何用微波炉蒸生馒头

有的家庭蒸馒头用的就是电饭煲，有的家庭用烤箱，当然微波炉也不错。可以把揉好的面团放进微波炉里面大火热三分钟，然后等一段时间让它发酵;等到蒸馒头的时候有几点要注意，第一是蒸的时候要用蒸盒避免沾到底部，再就是放的时候隔开间距，因为馒头蒸的时候还会膨胀，最后就是每个馒头面团上沾一些清水防止发干。

清水要温的，大概就你洗澡的水那样低一点，然后放入准备好的酵母，清水量大约50mL就可以了。这样把酵母泡大约5-10分钟。

先不加水，把面粉和白糖放到盆子里，拌均匀。

5-10分钟后把泡好酵母的清水慢慢倒入面粉中，不要一次倒太多，边揉边放，这样不会导致你可能配水太多，导致面粉太软。

大概揉5-10分钟，放一边.

现在要用到我们的主角了，那就是微波炉!

用一个陶瓷碗(矮一点的，等下上面要放面盆)放大约刚好盖过碗底的水(约30ml),把它放进微波炉，最大火3分钟。

时间到了打开微波炉，快速把刚揉的面带盆一起放到陶瓷碗上，关上微波炉，以免热起跑出。(以上步骤是为了面发酵而做的，适合天气较凉的时候，如果是大夏天有30度左右就不用，直接放在30左右的地方让它发酵就可以了)

发酵的时间不定，一般半个小时到1小时，可以看面团的变大量，大概变大了一倍就可以了。因为这个发酵时间和温度有很大关系。所以不能太精准。

发酵好了的面团拿出来再揉一下就可以做成自己想要的馒头了。

因为是用微波炉来蒸，所以下面就是蒸的关键了。

把面团分成小个放在蒸盒里，注意不要放太近，因为馒头是要变大的，不过自己吃，其实放近，碰在一起关系也不大。

摆放好后，在每个馒头上浇一点清水，烧的量大概就是一个馒头一匙。最好不要超 过两匙，这是防止馒头蒸的过程缺少水汽，表面发干。

最后一步，盖好盖子的蒸盒入微波炉，全火(某品牌800W的微波炉)打在8分钟，开启，到4分钟的时候打开微波炉，把蒸盒换个方向。动作快点为，关上微波炉门，继续启动。(这个步骤是因为有些微波炉火不匀，倒置蒸盒里两头的馒头口感不一样，我家的微波炉可能质量差一些，如果大家试一次可以不用换位置，馒头口感一样，就不用在4分钟的时候给蒸盒换位置)

时间到了，拿出馒头就可以开吃了。