蜂蜜发白是什么原因呢

蜂蜜这种食物带给人体的好处非常多，所以适合我们长期的食用，而且吃法也比较多，比如泡茶和做菜等等，但是虽然气温的变低，蜂蜜就会出现结晶的情况，首先会让蜂蜜的底部出现发白，然后慢慢的整体变白，这种蜂蜜已经完全的脱离的液态，成为了固体，那么蜂蜜发白是什么原因呢?

第一，蜂蜜发白是什么原因呢?　，蜂蜜凝固变白的现象叫做蜂蜜结晶，其本质是蜂蜜中的葡萄糖在低温环境下析出变为结晶体的现象，葡萄糖结晶以后的颜色为白色，所以我们就看到了蜂蜜凝固变白的现象。

第二，蜂蜜的结晶现象　　结晶是蜂蜜的一种正常物理现象.在合适的条件下蜂蜜都会出现结晶。许多消费者看到蜂蜜结晶后的状态，联想到我们平时食用白糖和蔗糖的颗粒，就认为蜂蜜中结晶的成分也是白糖和蔗糖，从而以为结晶蜂蜜就是假蜂蜜。　　有不少消费者拿着自己买的结晶蜂蜜，到有关检测机构咨询检测，实际蜂蜜结晶的颗粒主要是葡萄糖，而非蔗糖。除了几个特殊的蜂蜜外，一般情况下天然蜂蜜中的蔗糖含量应该小于等于5%。蔗糖含量是蜂蜜产品进入市场前必须检测的项目之一，此项指标很容易检测，所以目前市场上添加蔗糖的蜂蜜非常少。　　此外，即使添加了蔗糖，消费者也比较容易分别，蜂蜜的结晶和蔗糖颗粒的感觉是不同的。蜂蜜的结晶用手搓动会慢慢变细变软，而蔗糖颗粒用手难于搓动，有捻沙砾的感觉。

蜂蜜发白是什么原因呢?蜂蜜表面出现一层白色泡沫，这种现象是因为蜂蜜在蜜蜂酿造的过程中，还没有完成成熟就把蜂蜜提取了。是蜂蜜“未成熟”的表现。蜂蜜带有酸味，这种现象是取蜜时是用吸管吸的，而吸蜜的时候又把幼蜂虫的体液也一起吸到了蜂蜜中，时间一长就引起了蜂蜜有酸味。