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糖醋肉丝的家常做法

发布时间: 2020-09-05 04:56:16      来源:

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生活中很多人对食物口味的喜爱和要求都是不一样的。就像有的人喜欢麻辣,有的人喜欢酸辣,还有的人比较喜欢糖醋口味的。糖醋口味的酱汁做出很多美味的食物。可以和最简单的肉丝搭配,糖醋肉丝的味道非常美味,做法也

生活中很多人对食物口味的喜爱和要求都是不一样的。就像有的人喜欢麻辣,有的人喜欢酸辣,还有的人比较喜欢糖醋口味的。糖醋口味的酱汁做出很多美味的食物。可以和最简单的肉丝搭配,糖醋肉丝的味道非常美味,做法也是多种多样的。那么糖醋肉丝的家常做法是什么?

糖醋肉丝的家常做法

1.里脊肉切成丝,加蛋清、淀粉、料酒抓匀挂糊,糊别挂的太稀了。锅中放油,开火,等到筷子放到油里会冒出小泡就可以把肉丝下锅炸了,炸的时候火要稍微小一点,炸制变色就可以捞出了。如果不嫌麻烦可以稍凉一会再复炸一遍。1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水调成糖醋汁。锅内留下一点油,放肉丝略炒一下,倒糖醋汁翻炒,大火烧开以后转小火,直到汤汁浓稠。黄瓜切丝,扑在盘底垫底,上面放上出锅的糖醋肉丝就大功告成了。

糖醋肉丝的家常做法

2.瘦肉切丝,姜切丝放肉丝中,加入盐,,生抽,醋,胡椒粉 ,加入蛋清拌匀腌15分钟,捡去姜丝不要,将肉丝拌入淀粉,炒锅中放植物油,油热后放入肉丝稍炸一下盛出,锅中的油倒去,留少量余油放入番茄酱炒,放糖,加少许水烧开,放入肉丝 ,炒匀关火,撒一些 熟白芝麻。

糖醋肉丝的家常做法

3.生猪肉丝加两勺黄酒和一勺生抽拌匀,腌制4小时。 胡萝卜切丝,洋葱切丝。热油煸炒胡萝卜丝和洋葱丝至断生,盛出备用。锅内添油,油热后爆炒肉丝,待肉丝全部变白后加入胡萝卜丝和洋葱丝,同时加入辣椒酱一勺、糖一勺、醋两勺、生抽两勺,翻炒均匀至熟即可,装盘。

 
(文/小编)

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