您的位置:首页 » 医疗资讯 » 药界动态 » 正文

蜂蜜里掺白糖什么样的

发布时间: 2020-09-08 12:21:24      来源:

用手机扫描二维码在手机上继续观看

什么是自体免疫性肝炎
手机查看

蜂蜜是人们日常生活中很常见的一个东西。除了蜂蜜可以直接使用以外,而且还可以做成很多食物。大家是很多人都知道,市面上所销售的蜂蜜有很多都是假的。一些人为了牟取暴利,会在蜂蜜里掺杂一些白糖,是他看起来它的

蜂蜜是人们日常生活中很常见的一个东西。除了蜂蜜可以直接使用以外,而且还可以做成很多食物。大家是很多人都知道,市面上所销售的蜂蜜有很多都是假的。一些人为了牟取暴利,会在蜂蜜里掺杂一些白糖,是他看起来它的量特别的多。那么方便,你唱的白糖会是什么样的呢?对于人们的身体健康来说会产生哪些不好的影响?

蜂蜜里掺白糖什么样的

一、蜂蜜的主要成分:

蜂蜜如今已经被研究出有180多种成分,其中主要含有水分,碳水化合物(糖类),酸类化合物,维生素,矿物质,蛋白质(生物酶),芳香类化合物等。所以蜂蜜的风味独特,香气宜人,还复杂多变。

蜂蜜里掺白糖什么样的

其中蜂蜜结晶的特性,就让很多的消费者误认为是假蜂蜜,掺了糖等等,以为自己被骗了。

其实,真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象,易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。

二、蜂蜜为什么会结晶?

蜂蜜结晶是一种物理变化现象,和水结冰相似,不会对蜂蜜的营养成分发生任何改变,更不是蜂农特意而为之。蜂蜜结晶,实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的。

只要蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例合适,温度和水分适宜,多数蜂蜜都会自然而然的结晶。

蜂蜜里掺白糖什么样的

在气温降至13~15度时,多数蜂蜜开始出现慢慢结晶,4~6度时蜂蜜结晶速度加快因蜂蜜的蜜源不同,结晶的程度也有所差异,个别蜂蜜非常不容易结晶,温度较低的状况下仅出现半结晶或变粘稠。

比如,油菜花蜜和椴树蜜就特别容易结晶。槐花蜜和龙眼蜜就特别难结晶。

蜂蜜里掺白糖什么样的

此外,不同蜂蜜的结晶粗细还会不一样。有的蜂蜜结晶之后颗粒特别的细腻,宛如猪油一样丝滑。而有些蜂蜜颗粒就比较粗,甚至会让人误以为掺了白糖。

比如野桂花蜜结晶细腻,枇杷蜜和乌桕蜜结晶颗粒就比较粗。

三、如何鉴别真假结晶蜜?

一些不良商贩为了谋取利益,有在低品质(如波美度低的非成熟蜜)蜂蜜中人工制造结晶现象,这种结晶一般由蔗糖而来。

简单识别结晶蜂蜜是否掺了白糖:

取结晶蜂蜜稍许,放于舌尖,然后含在嘴里,能感到逐渐自然融化,则为蜂蜜天然结晶,如果融化很慢并有过硬的砂砾感,记住是过硬的沙砾感,那可能就是有问题的蜂蜜。

四、蜂蜜结晶后,会自己融化吗?

有些人以为,蜂蜜结晶之后就不会在融化了,其实不是的,只要条件合适,结晶的蜂蜜还是一样会融化。但是有以下几种情况:

1、如果温度逐渐升高,结晶的蜂蜜会渐渐融化。

2、蜂蜜中的结晶核不是很多,最终可能全部融化。

3、蜂蜜中结晶核多,或者温度不够高,最终蜂蜜只能呈现半结晶的状态,上层液体,下层固体。

不过只要是真蜂蜜,咱们真不用在乎它是否融化了,反正不管它融化还是不融化,它都是一样的好吃有营养!

 
(文/小编)

标签阅读:

分享到:

润宝医疗网 Copyright © 2006-2020 AiBaoYL.Com All Rights Reserved

Processed in 0.231 second(s), 66 queries, Memory 1.36 M