嚼点硬东西牙齿更结实

发布时间： 2020-10-13 07:34:15 来源：http://来源：中国科学报

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硬食物更益于牙齿健康。
　　图片来源：S. Benassi等，《科学公共图书馆—综合》

　　本报讯当有人说“用进废退”时，他可能并不是在指你的牙齿。

　　在过去的几百年中，一种特定类型的牙齿磨损状况一直在大幅增加，然而最新的研究显示，颇具讽刺意味的是，如今过于柔软且高度精致的食物可能难辞其咎。

　　多达85%的牙科病人存在“牙齿非龋性颈部损害”或牙龈线处楔形的磕碰（如图所示）。虽然这些疾病不一定总是发作，但难看的病变会令人疼痛，并为龋齿的产生埋下了隐患。

　　考古资料证明，这种类型的病变是一个现代社会独有的问题：史前时期和工业化前时期，人类的牙齿很少出现此类损害。虽然一些专家认为，喝可乐会对牙齿造成腐蚀，甚至刷牙也会对牙齿造成损害，但另一些人则认为，现代人的牙齿没有得到应有的锻炼。

　　为了检验后一种理论的科学性，研究人员创造了19世纪人类臼齿的模型，通过计算机模拟的方式，再现了一系列咀嚼情境。之后，他们利用指纹识别成像技术来扫描磨损的模式。

　　结果显示，当牙齿受到人为磨损时，外力被分布在牙齿的表面，这样整体上牙齿的负荷较轻。该研究证实，先前那些“嘎吱嘎吱”、不那么精细的食物——包括更多的天然食品、坚果、种子和粗砂——实际上可能更易咀嚼，并且或许影响了人类牙齿的进化方式。

　　研究人员在《科学公共图书馆—综合》上发表了这一研究成果。（段歆涔）

(文/小编)

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