你也这样喝水吗？

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　　对于人来说，水是仅次于氧气的重要物质，在成人体内，60%的重量是水，可以说，人就是水做的。可是，人们真的懂水、会喝水吗？如果你也同意以下这些观点，你就“危险”了。

　　自来水一烧开就喝

　　中国人喝开水是种好习惯，但是，水最好不要一烧开就喝。因为，目前的自来水都经过氯消毒，氯与水中残留的有机物结合，会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。因此，烧水时，最好先将自来水接出来后放置一会儿再烧，等水快开时把壶盖打开，最后，水开后等3分钟再熄火，就能让水里的氯含量降至安全饮用标准，这才是真正的“开水”。

　　喝反复煮开的千滚水

　　用电热水壶烧水，一次喝不完，有人习惯在其变凉后再次煮开，这样的千滚水最好别喝。

　　饮用水煮沸时间过长或多次煮沸会影响人的血液循环和神经功能，产生疲劳、恶心的感觉。这是因为水在煮沸时间过长的情况下，会分解出一种叫“亚硝酸银”和“砷”的物质，过量的“亚硝酸”和“砷”通过血液循环进入人体，会引发慢性血液中毒。

　　而很多人担忧饮水机中的水是否也是千滚水。因材料限制，饮水机中水的最高温度一般为90摄氏度左右，达不到沸腾的状态，算不上千滚水。不过，桶装水的最佳饮用时间是出厂后1~15天，打开后需要尽快饮用，否则，水中的细菌过多，就不宜再饮用了。

　　矿泉水只能直接饮用

　　有的专家建议，优质的天然矿泉水最好直接饮用，营养才最佳。因为，常温下未煮沸的矿泉水，生物活性更高，这些特性与人体细胞也非常接近，容易渗透入细胞，被人体吸收。

　　但这也许只是饮水习惯的问题。国人喜欢喝开水，开水来得更安全，消毒副产物会随之蒸发一部分。而矿泉水煮开后其实只是比常温饮用时多了一些沉淀物，对人的感官造成一定影响，而与健康并没有多大关联。

　　早起喝一杯淡盐水

　　有人认为喝淡盐水有益于身体健康，于是晨起喝淡盐水，这种认识确是错误的。

　　喝淡盐水有利于健康不假，这对于夏天出汗后补充水分是必要的，可对于晨起补充水分来说非但无益，还是一个危害健康的错误做法。

　　生理学研究认为，人在整夜睡眠中未饮滴水，然而呼吸、排汗、泌尿却在进行中，这些生理活动要消耗损失许多水分。

　　早晨起床时，血液已成浓缩状态，此时如饮一定量的白开水可很快使血液得到稀释，纠正夜间的高渗性脱水。再喝盐开水反而会加重高渗性脱水，令人倍加口干。何况，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐开水会使血压更高，危害健康。

　　喝果汁等于喝水

　　有些人不爱喝白开水，有香甜味道的果汁能使他们的饮水量增加，保证了身体水分的需要。然而，这不意味着果汁可以代替饮用水。毕竟，大部分果汁之所以好喝，是因为加入了糖、甜味剂、香料等成分。

　　况且，果汁中大量的糖并不能被人体吸收利用，长期过量饮用，可能导致肾脏病变，引发一种被称为“果汁尿”的病症。

　　喝矿物质水营养好

　　“矿物质水”听起来非常容易与天然矿泉水混淆，有人认为矿物质水就是天然形成的。如果你也这样看，那就大错特错了。

　　事实上，矿物质水在制造工艺上与纯净水的制备相差无几，也就是说，矿物质水是后天生产加工而成的，所谓的矿物质含量，都是后期添加进入的。

　　在日本，矿物质水只是一种补水的清凉饮料；在美国，矿物质水需要加以特别标注；而在我国，矿物质水并没有统一的质量控制标准。

　　人体所需要的营养和矿物质在平常饮食中就完全能够得到补充，以饮料来补充身体所需要的营养完全没有必要。（ 朱香整理）

　　《中国科学报》 (2013-01-18 第12版 真相)