蔓菁的营养价值 两方面剖析蔓菁营养价值

　　蔓菁其实就是日常生活中所说的大头菜，因为外形像盘状，因此南方地区的人们又将蔓菁称为大头菜。蔓菁在我国有着悠久的栽培历史，由于蔓菁的营养价值很高，因此在所有的食物当中排名也非常靠前。下面我们就针对蔓菁的营养价值这个话题一起来详细研究一下吧!

　　说到蔓菁的营养价值这个话题，不得不提的是蔓菁不仅具有显著的食用价值，并且蔓菁的药用价值也非常高。下面将对这两方面进行详细剖析：

　　(1)蔓菁的营养价值之食用价值

　　蔓菁是一种根茎以及叶子都可以吃的食物，生活中普通百姓一般会拿小颗的蔓菁来食用，而大颗的蔓菁则用来喂养家畜。蔓菁当中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K以及叶酸、钙等微量元素。

　　曾经有专门的机构对蔓菁作出专门的研究，其中每100克蔓菁当中含有50.3克水分，1.4克蛋白质，6.3克碳水化合物以及多种胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁等微量元素，对人体必需营养的补充有着显著的作用。

　　(2)蔓菁的营养价值之药用价值

　　蔓菁除了食用价值很高以外，它的药用价值也是不容小觑的。首先用蔓菁捣烂后敷在乳痈，疮肿等换出，可以有良好的治疗效果;而假如出现便秘腹胀的问题，用蔓菁研磨成末状之后，加入适量的开水搅拌均匀，喝下去之后有着显著的效果，尤其能够治疗便秘、腹胀、小便黄赤等症状;另外胃口不好，食欲不振的人，用腌制好的蔓菁与粳米熬煮成粥，喝下去之后具有下气宽中、开胃消食的功效。

　　以上就是关于蔓菁的营养价值的相关内容介绍。可以肯定的是蔓菁的营养价值是非常全面的，生活中适量吃点蔓菁对身体的保健养生都有良好的功效，建议喜欢蔓菁的人群都可以多吃点。