6款冬季饮食 养生美容又补血

　　黑米粥
　　
菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 工艺：煮

黑米粥的制作材料：

主料：黑米30克,粳米70克

辅料：枣（干）20克,银耳(干)15克,芝麻10克,大豆15克

黑米粥的特色：

柔腻可口。

黑米粥的做法：

1.黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净；银耳泡软后摘去老蒂；红枣去核。

2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。

黑米粥的制作要诀：

根据口味，可以在食用时加入白糖。

　　可乐焖鸡腿
　　
菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 工艺：焖

可乐焖鸡腿的制作材料：

主料：鸡腿300克

辅料：生菜（花叶）35克

调料：可乐350克,酱油15克,盐3克,淀粉(玉米)5克

可乐焖鸡腿的做法：

1. 鸡腿洗净，汆烫后再洗净；

2. 鸡腿放入过锅内，加可乐、酱油、盐烧开；

3. 改小火煮15分钟，取出；

4. 鸡腿稍凉时，剁小块，放在垫有洗净的生菜的盘内；

5. 另将剩余的汤汁，加淀粉水8克勾芡，淋在肉面上即可。

食物相克

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

　　煮花生米

菜系及功效：脾调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 关节炎食谱

煮花生米的做法：

1. 将花生米、牛筋用温水泡软；

2. 栗子去壳备用；

3. 将牛筋与栗子仁、花生仁一同入锅；

4. 加适量清水煮至熟烂，加盐少许调味即可。

食物相克

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

　　海鲜面
　　
菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 高血压食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：煮

海鲜面的制作材料：

主料：小麦面粉100克

辅料：干贝20克,海带(鲜)20克,海藻20克,

调料：盐5克,大葱10克,植物油30克

海鲜面的做法：

1. 将海藻、干贝、海带洗净，切成小颗粒待用；

2. 将素油放入炒锅内，待油热至六成热时，入葱末爆香；

3. 再加入海藻、干贝、海带炒匀；

4. 加入300亳升清水用文火煮25分钟，加盐盛起待用；

5. 将面粉用清水和匀，揉成面团，用擀面杖擀成薄片，切成面条；

6. 在沸水1000毫升中，下入面条煮熟，捞起盛入碗内；

7. 加入海鲜盖在面上即成。

食物相克

海藻：海藻不能与甘草同食。

　　尖椒土豆片
　　
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：炒

尖椒土豆片的制作材料：

主料：土豆（黄皮）300克

辅料：辣椒(青、尖)150克

调料：植物油25克,盐3克,酱油10克

尖椒土豆片的做法：

1. 尖椒洗净去籽切小片；

2. 土豆去皮洗净切成薄片；

3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；

4. 然后加入酱油，加入土豆片抄拌3分钟；

5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。

　　蘑菇炒肉
　　
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炒

蘑菇炒肉的制作材料：

主料：口蘑200克,猪肉(瘦)200克

辅料：辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克

调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐3克,植物油25克

蘑菇炒肉的特色：

味道鲜香，口感滑嫩。

蘑菇炒肉的做法：

1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；

2. 红辣椒切丁；

3. 蒜切成片；

4. 葱、姜切成丝；

5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒；

6. 加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿；

7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

食物相克

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

（责任编辑：范莫云）

　　黑米粥
　　
菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 工艺：煮

黑米粥的制作材料：

主料：黑米30克,粳米70克

辅料：枣（干）20克,银耳(干)15克,芝麻10克,大豆15克

黑米粥的特色：

柔腻可口。

黑米粥的做法：

1.黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净；银耳泡软后摘去老蒂；红枣去核。

2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。

黑米粥的制作要诀：

根据口味，可以在食用时加入白糖。

　　可乐焖鸡腿
　　
菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 工艺：焖

可乐焖鸡腿的制作材料：

主料：鸡腿300克

辅料：生菜（花叶）35克

调料：可乐350克,酱油15克,盐3克,淀粉(玉米)5克

可乐焖鸡腿的做法：

1. 鸡腿洗净，汆烫后再洗净；

2. 鸡腿放入过锅内，加可乐、酱油、盐烧开；

3. 改小火煮15分钟，取出；

4. 鸡腿稍凉时，剁小块，放在垫有洗净的生菜的盘内；

5. 另将剩余的汤汁，加淀粉水8克勾芡，淋在肉面上即可。

食物相克

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

　　煮花生米

菜系及功效：脾调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 关节炎食谱

煮花生米的做法：

1. 将花生米、牛筋用温水泡软；

2. 栗子去壳备用；

3. 将牛筋与栗子仁、花生仁一同入锅；

4. 加适量清水煮至熟烂，加盐少许调味即可。

食物相克

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

　　海鲜面
　　
菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 高血压食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：煮

海鲜面的制作材料：

主料：小麦面粉100克

辅料：干贝20克,海带(鲜)20克,海藻20克,

调料：盐5克,大葱10克,植物油30克

海鲜面的做法：

1. 将海藻、干贝、海带洗净，切成小颗粒待用；

2. 将素油放入炒锅内，待油热至六成热时，入葱末爆香；

3. 再加入海藻、干贝、海带炒匀；

4. 加入300亳升清水用文火煮25分钟，加盐盛起待用；

5. 将面粉用清水和匀，揉成面团，用擀面杖擀成薄片，切成面条；

6. 在沸水1000毫升中，下入面条煮熟，捞起盛入碗内；

7. 加入海鲜盖在面上即成。

食物相克

海藻：海藻不能与甘草同食。

　　尖椒土豆片
　　
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：炒

尖椒土豆片的制作材料：

主料：土豆（黄皮）300克

辅料：辣椒(青、尖)150克

调料：植物油25克,盐3克,酱油10克

尖椒土豆片的做法：

1. 尖椒洗净去籽切小片；

2. 土豆去皮洗净切成薄片；

3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；

4. 然后加入酱油，加入土豆片抄拌3分钟；

5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。

　　蘑菇炒肉
　　
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炒

蘑菇炒肉的制作材料：

主料：口蘑200克,猪肉(瘦)200克

辅料：辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克

调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐3克,植物油25克

蘑菇炒肉的特色：

味道鲜香，口感滑嫩。

蘑菇炒肉的做法：

1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；

2. 红辣椒切丁；

3. 蒜切成片；

4. 葱、姜切成丝；

5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒；

6. 加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿；

7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

食物相克

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

（责任编辑：范莫云）