2020-08-26 10:07 480常见疾病

禁忌一鸡蛋与白糖同煮　　很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收…

2020-08-25 22:49 367常见疾病

5、煮鸡蛋的时间越长越好　　鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，鸡蛋清所含的高分子蛋…

2020-08-25 05:05 568常见疾病

5.空腹　　空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将ldquo;被迫rdquo;转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用…

2020-08-24 23:23 425常见疾病

五、发霉蛋　　有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。此外，还…

2020-08-22 23:10 735常见疾病

五、蛋白质过敏者　　有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即…

2020-08-22 18:57 672常见疾病

5.煮熟的鸡蛋用冷水浸后存放　　一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。　　因为新鲜鸡蛋外…