猪肺鱼腥草汤不是一道简单的家常菜,我们制作猪肺鱼腥草汤的目的是用于治疗肺部疾病的,所以猪肺鱼腥草汤应该算是药膳的一种,如何制作一道养生保健的猪肺鱼腥草汤呢,这个问题值得我们好好学习,下文我们介绍猪肺鱼腥草汤的做法。
猪肺鱼腥草汤的功效和作用非常强大,猪肺鱼腥草汤做法简单,我们在家中就能做出这道药膳来,猪肺鱼腥草汤的好处在于可以解毒,能够止咳,对于我们的气管和支气管以及肺部都有保养的功效。
鱼腥草是中国药典收录的草药,草药来源是三白草科植物蕺菜(Houttuynia cordataThunb.)的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干。
草药性状:茎呈扁圆柱形,扭曲,长20~35cm,直径0.2~0.3cm;表面棕黄色,具纵棱数条,节明显,下部节上有残存须根;质脆,易折断。叶互生,叶片卷折皱缩,展平后呈心形,长3~5cm,宽3~4.5cm;先端渐尖,全缘;上表面暗黄绿色至暗棕色,下表面灰绿色或灰棕色;叶柄细长,基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生,黄棕色。搓碎有鱼腥气,味微涩。辛,微寒。归肺经。有清热解毒,消痈排脓,利尿通淋之功能。用于肺痈吐脓,痰热喘咳,热痢,热淋,痈肿疮毒。
原料:
鱼腥草30克,红枣4枚,猪肺250克。
做法:
猪肺反复清洗干净,切块,放入锅中爆干水分,再放入水中漂洗,挤干水,加水适量,下红枣,文火煮至猪肺熟后,下鱼腥草,再煮20分钟左右,调味食用。
功效:
清热解毒,止咳消痛。适用于急性支气管炎、肺脓疡、肺炎属热毒壅盛者,症见胸痛,发热,咳嗽,痰多黄稠等。亦可用于祛痰化湿、润肺顺气,预防呼吸道疾病。
上文我们介绍了一道药膳猪肺鱼腥草汤,我们知道猪肺和腥草都是日常容易买到的食材和中草药,我们将两者结合,能够发挥出最大的功效,猪肺鱼腥草汤是养肺的佳品,所以我们可以用猪肺鱼腥草汤来滋润肺部并且能止咳化痰。上文也介绍了猪肺鱼腥草汤的详细做法。
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