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煮鸡蛋的做法

发布时间: 2020-06-30 04:43:42      来源:

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煮鸡蛋是很多人每天都会做的,煮鸡蛋的方法比较简单,很多人在煮鸡蛋的时候,都是把水放好,直接放入鸡蛋,然后水开了几分钟后,在把鸡蛋拿出来吃,这样的做法是很多人每天都做得,看似这样的做法很简单,其实煮鸡蛋

煮鸡蛋是很多人每天都会做的,煮鸡蛋的方法比较简单,很多人在煮鸡蛋的时候,都是把水放好,直接放入鸡蛋,然后水开了几分钟后,在把鸡蛋拿出来吃,这样的做法是很多人每天都做得,看似这样的做法很简单,其实煮鸡蛋的做法上也是有着一些讲究,并不能随意的进行。

煮鸡蛋的做法

很多人对煮鸡蛋的做法并不是很清楚,随意的进行煮鸡蛋,会破坏鸡蛋的营养价值,在吃的时候,对身体也是没有好处的,在这点上也是要进行注意的。

煮鸡蛋的做法 :

材料:鸡蛋,水

做法:

1:准备

(1):做水煮鸡蛋之前,即便蛋壳上没有鸡粪,也应该先把鸡蛋洗一下,不可偷懒。原因很简单,如果鸡蛋没有煮破也就罢了,万一煮破,你是吃呢还是扔?扔了似乎可惜,可要是吃呢,那就是吃鸡屎汤炖蛋花了;

(2):锅中放入鸡蛋,再加上凉水,水要没过鸡蛋,以便使鸡蛋受热均匀;

(3):一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了,鸡蛋急剧受热,容易爆裂。

步骤2:关火时机。

(1):水刚开,立即盖上锅盖,关火。焖5分钟,待水变温后再捞出鸡蛋,剥壳食用,这时的蛋黄被称为糖心,这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬,而是呈稀软状态,有些像糖包里的糖那样。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。

假如你是用大火煮蛋,水刚开时,鸡蛋受热还没透到蛋黄那里,立即关火晾凉后,那蛋黄就是稀的,那鸡蛋就叫稀黄蛋,也有人喜欢吃这种蛋的。

(2):水开一分钟以后关火,盖锅盖,焖5分钟,待水变温后捞出鸡蛋,剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软,但又没有变老,吃起来,蛋香气很浓。照片中我的鸡蛋,就是用这个关火时机的。

(3):如果水开时你忙别的,不知水开了多少时间。此时的鸡蛋蛋黄已经变老,呈微小的颗粒状,一吃就直掉蛋黄渣。这种水煮蛋,你也就凑合吃吧。

步骤3:吃法。鸡蛋煮好后,自然可以张开血盆大口一口吞到嘴里,只是这种吃法似猪八戒吃人参果,囫囵吞枣不知其味,少了些乐趣。

(1)最简单的方法,是在一个小碟子里放一点儿酱油或者醋蘸着吃。那碟子最好不是平底的,否则酱油放少了蘸不到,放多了又浪费。如果找不到合适的碟子,用一个小碗盛酱油也可以。

(2) 对于稀黄蛋,用小勺将鸡蛋在酱油里滚几滚,而后整体捞起来,一口吸掉蛋黄,而后再将蛋白放在酱油碟子里,用勺子切块,慢慢食用。

(3) 对于糖心鸡蛋,可以用小勺将鸡蛋放在酱油里滚几滚,用小勺切块食用。

(4)比较高雅的吃法是,将煮好的鸡蛋不剥壳,大头朝下放在一个小高脚杯里,高脚杯的杯口比鸡蛋大头要小些,使鸡蛋能被托在杯口上。准备一些精盐、胡椒粉。用小勺轻轻敲破上面的蛋壳,剥去一些壳。撒一点盐和胡椒粉在露出的鸡蛋尖头,用小勺切下食用。而后,剥一点皮,撒一点精盐和胡椒粉,切一点,直至吃完。

以上就是对煮鸡蛋的做法详细介绍,其实煮鸡蛋也是一门学问,按照以上方法进行煮鸡蛋,是不错之选,这样的制作方法,使得鸡蛋在吃的时候,不仅口感独特,而且含有的营养元素也不会流失掉,对身体帮助是非常大的。

 
(文/小编)

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