怎样煮猪蹄

提到猪蹄是很多人不陌生的，它是很人最爱，这样的食材在制作上，有着很多不错方法，而且制作猪蹄的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，常见就是红烧猪蹄，这样在猪蹄，对它的蛋白质、胶原蛋白有着很好的保留，在吃的时候对身体也不会有损害，那怎样煮猪蹄呢，这是很多人不太清楚的。

猪蹄在制作上方式比较多，那煮猪蹄是不错之选，这样的制作方法使得，猪蹄在口感和营养价值上，都是有着很大提高，所以怎样煮猪蹄呢?

怎样煮猪蹄：

金针猪蹄煲

材料

用料：金针菇25克，猪蹄1只，精盐、味精各适量。

做法：

1、猪蹄刮洗干净，下入沸水锅中汆一下，捞出沥水。金针菇择洗干净，改刀。

2、将猪蹄、金针菇放入净锅内，倒入适量清水，煮至菇烂、蹄脱骨，加入精盐、味精调味即成。

小诀窍

特点;肉酥烂鲜香，清淡不腻。

功效:此汤以金针菇配猪蹄，具有安五脏、补血益气、健胃、消炎利尿的作用，去烦热，利湿热，止渴解烦，可预防小便赤涩、风湿性关节炎、痈症等。

砂锅黄豆猪蹄

材料

主料：猪蹄800克，辅料：大豆150克，调料：盐4克，味精1克，料酒25克，大葱10克，姜10克

做法

1.将猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮去浮皮;

2.黄豆用冷水浸泡1小时备用;

3.将猪蹄放入砂锅内，倒入清水、姜片，置于旺火上煮沸，撇净浮沫，加入料酒、葱段及黄豆;

4.盖上锅盖用小火煮半小时，加入精盐、味精再煮1个小时即可。

以上就是对怎样煮猪蹄详细介绍，在煮猪蹄的时候，可以根据以上的方法进行，不过在制作的时候，也是要注意时间不能过短，煮猪蹄的时候如果时间太短，会使得猪蹄味道提不上去，使得在吃的时候，不会很好吃。