羊腿肉是羊身上肉质比较细腻的一部分,而且瘦肉含量非常的高,所以人们在吃羊肉的时候比较钟情于羊腿肉,但是羊腿肉的制止方法有很多中,不一样的制作方法,带来的美味效果当然也是不一样的,那么下面去们去了解一下如何制作焖羊腿肉,才更加的可口而且营养。
羊腿肉的食用方式非常的多样,可以炖,可以炒还可以烤,美味有营养,在选择吃肉的时候,很多人都把羊腿肉作养生保健肉类,但是羊腿肉也不能多吃,因为很容易出现上火的现象。
焖羊腿肉
肉质鲜嫩,美味可口。
材料
主料:羊前腿肉1000克,
辅料:胡萝卜200克,洋葱(白皮)150克,
调料:黄油30克,白皮大蒜5克,香叶3克,盐4克,胡椒粉4克,茴香籽[小茴香籽]4克
做法
1.洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净,将洋葱切成薄片,胡萝卜切成小圆薄片,大蒜捣碎。
2.白脱油放入炖锅烧至溶化,然后放入羊肉,用铲子来回四面煎翻。添加洋葱片、胡萝卜片、蒜泥和调香料,撒上盐和胡椒粉少许,加入水(或肉汤)煮沸。盖上锅盖,用温火焖2个小时。
3.羊肉焖毕,加热盘子和盆子(放在盛有开水的大平底锅上,或放进加热5分钟后熄灭于烤箱中)。
4.把羊肉放在案板上,拆除扎线,切成大小相同的薄片,装盘烤盘。
5.弃去调味香料,添入少量热水,用木匙刮一下锅底,以免洋葱和胡萝卜粘锅底,烧开,给羊肉烧上原汁,热吃。
其实羊肉体一直以来都是作为养生保健的美味食物,但是营养价值比较高,尤其是男性朋友,喜欢讲羊肉作为提高自己性能力的最佳保健食物,但是在夏季的时候,不能够吃太多,因为这样是很容易上火的。
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