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红烧猪蹄的家常做法

发布时间: 2020-06-30 11:41:01      来源:

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红烧猪蹄是很多人最爱,这样的佳肴吃的时候,对人体各个方面营养元素补充非常不错,而且长期吃红烧猪蹄,对肌肤的调理也是有着一些帮助,那吃红烧猪蹄的时候也是要注意,要适量进行,不宜吃的太多,否则会使得身体脂

红烧猪蹄是很多人最爱,这样的佳肴吃的时候,对人体各个方面营养元素补充非常不错,而且长期吃红烧猪蹄,对肌肤的调理也是有着一些帮助,那吃红烧猪蹄的时候也是要注意,要适量进行,不宜吃的太多,否则会使得身体脂肪过多,会有肥胖的现象,那红烧猪蹄的家常做法怎么样呢?

红烧猪蹄的家常做法

很多人对红烧猪蹄的家常做法并不是很清楚,红烧猪蹄在制作上并不是很麻烦,不过制作这样佳肴前,也是需要对它的制作流程进行了解,使得制作的时候,都是可以知道改进如何进行。

红烧猪蹄的家常做法:

红烧猪蹄一

材料

主料:猪蹄两只

辅料:八角,月桂叶,姜,生抽半瓶,花雕半瓶,冰糖10颗。

做法:

1、猪蹄氽水

2、将猪蹄、八角、月桂叶、姜,生抽、花雕、冰糖一起放入电压力锅,加水至淹没猪蹄,用蹄筋模式连续炖两次,约一个小时。

3、倒出至炒锅,大火收汁即可。(对多吃酱油有顾忌的,第二步可少放,到收汁时加)

备注:如果不方便或者不愿意用电压力锅, 改成别的也可以。同样的材料,就是大火烧开之后转小火,炖到筷子一挑骨肉可以分离为止(一般三小时以上)

红烧猪蹄二

材料

主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

做法

(1)将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2)用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

以上就是对红烧猪蹄的家常做法详细介绍,这两种家常制作红烧猪蹄是不错之选,不同的制作方法,使得红烧猪蹄在口感上会有一些改变,但是在对它的营养元素上,都是会有很好保留,所以在吃的时候,是可以放心进行的。

 
(文/小编)

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